Si creieu que el pit de pollastre és un plat trist, canviareu d'opinió després d'aquests consells!
La carn blanca generalment no és sinònim de plats saborosos, al contrari!
La llesca de pollastre és el segon plat perfecte per als nens petits, per als que estan a dieta i per als que són al llit amb grip.
Però potser no tothom sàpiga que amb pollastre, o millor amb pits de pollastre, es poden preparar autèntics menjars.
Hi ha tantes maneres de fer que una llesca de pollastre es faci la boca aigua, només hi has de pensar!
En lloc de la planxa o paella habitual amb all i romaní, volem portar idees que canviaran la teva idea d'una llesca de pollastre per sempre.
us recomanem que compreu un pit de pollastre sencer i la cort a rodanxes fines amb un ganivet molt esmolat. Com ho fas això? Simplement col·loca la teva mà esquerra sobre la carn i amb la teva mà dreta talla els talls del gruix que prefereixis passant la fulla llisa i esmolada del ganivet uns centímetres per sota de la mà que subjecta la carn.
Si no ets molt bo per tallar, fes tires de carn o cubs per a broquetes.
Aquí hi ha els nostres saborosos adobs i vinagretes, però també el pa ratllat lleugerament diferent i una salsa gurmet per acompanyar el més simple dels segons plats.
Adob de llimona
Sabies que una simple marinada en oli i llimona pot fer que la carn sigui més saborosa i saborosa?
Intenteu marinar un pit de pollastre tallat a tires o rodanxes fines en una marinada d'oli i suc de llimona. Si voleu, afegiu una dent d'all i un tros de ceba i cobreixi amb film transparent. Passada una hora, escórrer bé i cuinar en una paella antiadherent.
Adob de mel
Aquesta recepta una mica ètnica també sol agradar als nens perquè té un sabor lleugerament agredolç. Prepareu barrejant una cullerada de mel amb dues cullerades d'oli i una mica d'all picat. La carn es deixa en remull, preferiblement tallada a cubs, durant dues hores, després es cou en una paella sense afegir res més.
Adob de soja
Aquest adob dona al pollastre tot el sabor d'un plat ètnic asiàtic. Per preparar-ho, barreja una cullerada de salsa de soja amb una cullerada de mel i el suc de mitja llimona. Deixeu marinar la carn al frigorífic durant unes hores i després cuineu-la en una paella antiadherent calenta.
Pa ratllat de fruits secs
Els fruits secs són una alternativa molt inusual al pa ratllat clàssic. Piqueu en trossos grans les ametlles o avellanes i tapeu les rodanxes de pollastre després d'haver-les passat un moment en una clara d'ou batuda. Després pots decidir coure'ls amb un rajolí d'oli o fregir-los.
Pa de flocs de blat de moro
Aquesta idea torna bojos els nens perquè el pit de pollastre quedarà cruixent i daurada. Només cal passar les rodanxes a l'ou batut i després als flocs de blat de moro lleugerament picats amb les mans. Novament, pots enfornar o fregir. L'acompanyament ideal és, és clar, el ketchup!
Pa amb herbes aromàtiques
Si ets fidel al clàssic revestiment de molles de pa, fes-ho més saborós afegint una barreja d'herbes aromàtiques barrejades com romaní, sàlvia, marduix i farigola. No fregir, sinó coure al forn perquè en contacte amb l'oli bullint, les herbes es tornen amargues.
Amanida de pollastre
La clàssica amanida americana està feta amb enciam i un pit de pollastre cuita a la graella i després tallada a tires. És excel·lent cobert amb fulles de parmesà, galledes de pa cruixent i vinagreta a base de iogurt.
Les salses
Si la vostra dieta no ho permet i realment necessita limitar els condiments, gaudiu d'una sal lleugera per acompanyar una llesca de pollastre a la graella. Recomanem guacamole o pesto de tomàquet sec.
El guacamole s'elabora picant la polpa d'un alvocat amb una forquilla i condimentat amb sal, suc de llimona, tabasco, ceba picada i tomàquet tallat a glaçons.
El pesto de tomàquet deshidratat es prepara picant tomàquets amb oli amb una dent d'all i un grapat d'ametlles.
