És possible fer una excel·lent salsa blanca sense llet? La resposta és sí. Aquí hi ha la recepta fàcil i fàcil per fer-ho tan saborós com el clàssic.
tots els Besamel és una preparació fonamental per a molts plats del tradició italiana, per exemple lasanya i canelons, però també com a base per a altres salses. El seu ingredient principal és la llet: com aleshores oferir-la en una versió que també s'adapti a les necessitats dels qui la segueixen? dieta vegetariana oa qui pertany intolerància a la lactosa?
Potser no ho creguis, però és possible preparar-ne un de perfecte Beixamel Sense Llet, aconseguint la mateixa consistència cremosa i un sabor igualment deliciós.
A més de les variants preparades amb llet vegetal (com soja, civada o arròs), la salsa beixamel també es pot fer amb calor, que poden ser verdures (fins i tot només api, ceba i pastanaga) o carn o peix, segons la recepta final que hagis de preparar.
La recepta de la beixamel sense llet
La preparació de la beixamel sense llet és molt fàcil: els ingredients seran diferents, però el procediment no és diferent del que ja coneix. Gràcies al toc essencial de nou moscada, el resultat serà perfecte!
Ingredients
500 ml de brou de verdures
60 g de farina
40 g d'oli d'oliva verge extra
nou moscada
vendre
Pepe
procediment
Per preparar la beixamel sense llet, primer fes el brou de verdures segons la recepta que prefereixis (aquí trobaràs la recepta bàsica).
En un cassó escalfeu l'oli d'oliva verge extra, afegiu-hi la farina i barregeu-ho amb un batedor de varetes fins a obtenir una mescla homogènia. Cuini per uns minuts, després afegiu sal, pebre i nou moscada.
Afegeix també el brou calent i barreja amb un batedor perquè no es formin grumolls. Abaixa el foc i cuina fins que comencin a formar-se les primeres bombolles, remenant de tant en tant. A partir d'aquest moment, la beixamel només trigarà uns minuts a espessir i assolir la consistència adequada.
