Quante volte vaig veure set ritrovati a dire che del carciofo si butta troppo? Non succedirà più perxé ora vaig veure direm vine a fer servir gli scarti dei carciofi.
Tutte que parteix finiscó en el cistell de la spazzatura possó infatti transformar-se in preziose componentsi utili per fare brodi, decotti, gustosi snack ma ampla rimi di bellesa. Li foglie più esterne, il gambo, persino l'acqua di cottura: ecco tanti mode per utilitzare gli scarti i azzerare gli sprechi.
Menja si puliscó i carciofi
Del carciofo, diguem, tendenzialment si té només il cuore, la part più tingués. Ma menja si puliscó i carciofi? Eccol espiegat a 7 passatges simples:
Che cosa fare, dunque, amb el partit avança't? Vediamolo insem.
Menja utilitzar gli scarti dei carciofi: 7 consigli
“Patatina” di scarti di carciofo
Pela't i tagliate a bastoncini il gambo del carciofo reciso. Prengui el foglie scartate i friggete tutto in olio bollente fi a doratura. Amanida i servir.
Tisana di acqua di cottura dei carciofi
L'acqua di cottura del carciofi si può bere! Ricca di sali minerali, ha funzione diuretica i detossinant. Inoltre, amb un po' di succo di limone, afavoreix el buon funzionamento del fegato.
Brodo di acqua di carciofi
L'acqua di cottura va poder diventar un ottim brodo per insapoire i vostri risotti. Per render-ho ancora peu ricc i saporito, fate bollire ample gli scarti, vaig poder-lo filtrar i utilitzar-te'l.
Crema di gambi i foglie di carciofo
Fate bollire i gambi li foglie esterne più dure del carciofi fi a quan si saranno vaig donar molt ammorbidite, vaig poder passarel·la amb la passa verdura per ottenere una sorta de crema. Potrete utilitzare i vostre scarti tal quali per fare una crema oppure pot unir-li a qualche patata lessata i frullata per insapoire una vellutata di patate.
Frittata di gambi di carciofi
Pelate, tagliate a tocchetti i fate saltare in padella i gambi del carciofo amb un spicchio di aglio. Salate i poi uneix alle uova sbattute per fer una gustosa frittata.
Patè di foglie di carciofi per torrada
Fate bollire the foglie del carciofo. Scolatele i tritatele en una batedora dins d'un pezzetto di aglio, il surt i oli extravergine di oliva. Il vostre patè sarà buonissimo spalmato sulle tartine o, perxé no, menja condiment per la pasta!
Tònic astringent per il vis
Fate bollire li foglie del carciofi per 5-10 minut. Filtra't il liquido ottenuto, fatelo raffreddare. Bagnate un discetto di cotone i tamponate la shovel del aspecte dopo la beauty rutina serale. Grazie al suo potere astringent attenuerà i pori dilatati i rendà la grana della pelle più sottile.
Volete sapere vine a preparar un brod amb gli scarti davvero saporito? Sfogliate la galeria!
Brodo saporito di scarti di carciofo
