Un taulo vaig donar 400 m. Sono i numeri che raccontà la Sopar del Mille che torna dopo due anni di stop, organizzata ieri 6 setembre, sulla strada principal di Parma, i voluta dóna Fondazione Parma Unesco Ciutat de la Gastronomia i el Commune della città amb Parma Alimentare.
Mentre camminavo per andare all'aperitiu, si sentivano voci di chi dieva “aneu alla Sopar del Mille? Ci si véu là?”. I biglietti sono finiti in un lampo ample perxé in kitchen nel ristorant di strada più buono del mondo c'erano i grandi Chicco Cerea va dir Vittorio da Bèrgam ed Enrico Crippa va dir Plaça de l'Duomo ad Alba, entrambe città Unesco insieme agli xef di Restaurants de qualitat a Parma i un informe de XefToXef Emília-Romanya Cuochiamb gli stellati Massimo Spigaroli, Isa Mazzocchi mi Andrea Incerti Vezzani.
Prima l'aperitiu in piazza ad assaggiare venti cantina del territori amb i prodotti della Vall del menjarpoi seduti a gustar la tartare di tonno amb bagna cauda i crumble di pistacchi ormai classico del ristorant Da Vittorio, il cilindre alle ortiche glassato amb tartufo nero candito i Parmigiano Reggiano affumicato di Parma Quality Restaurant i i fiore di zucchine ripieno di ortaggi de Cheftochef Emilia Romagna Cuochi.
I poi ecco la pioggia. Mentre si è seduti a parlaré di futur i fare sistema (Itàlia) che qui dóna aquest parti riesce benissimo, va arribar una pioggia prima debole i va poder insistent. I a aquest punt si va tutti sotto i portici ad assaggiare una bella coca di nocciole d'Alba i zabaione al moscat di Crippa.
Tanta felicitat, tanta voglia di stare insieme i una partecipazione della città straordinària, amb la presence del consorzi com il Parmigiano Reggiano i il Prosciutto di Parma, i la gran impremditòria italiana che guarda cas qui ha tanti representant, de Barilla, ma anche le associazioni come “Parma, io cisto!” i Ànima – Scuola internazionale di Cucina italiana.
tots els Sopar del Mille no è només un sopar, ma anche il desco simbolo vaig dinar l'Itàlia sappia fare sistema, amb semplicità i cuore. Infatti, part del ricavat anirà a favor empori solidari Parma che aiuta actualment 1.600 nuclis familiars al territori.
