Si li encanta la carbassa rostida, ara és el moment de recórrer a la fregidora perquè la carbassa rostida per fregir és INCREÏBLE. Carbassa súper cruixent i tendra en una fracció del temps que triga al forn.
És temporada de carbassa!
Vinga, m'encanta la carbassa. És tan abundant, deliciós, abundant i nutritiu. Les meves preferides de totes les carbasses de tardor / hivern són la delicata i la nou de mel. Però també m'encanta la kabotxa, el butternut, el ranuncle i la gla. Recentment vaig provar el kuri vermell, una petita carbassa que sembla una carbassa. Tota la carbassa és tan perfecta, especialment quan es rosteix a la fregidora. Es tornen daurats, perfectament caramel·litzats, dolços, salats, amb la millor textura mantegosa. És un plat de tardor imprescindible. Si sóc sincer, per mi és un plat en qualsevol època de l'any, però quan la carbassa està en temporada definitivament és una cosa diària.
Aquesta és la meva recepta de carbassa rostida. És molt fàcil, només amb 4 ingredients: carbassa, oli d'oliva, sal i pebre. La preparació gairebé no fa temps i és prou bona per gaudir-la sola, com a guarnició o en altres receptes. Prepareu un dinar amb un munt de carbassa rostida al començament de la setmana i tindrà delícies a mà durant els propers dies.
Com preparar la carbassa
Depèn de la carbassa que triïs. Tècnicament, qualsevol pell de carbassa és comestible. Tot i així, això no significa que totes les pells de carbassa tinguin un sabor increïble. De vegades, la diferència de textura entre la pell i la carbassa és massa gran. En general, tendeixo a pelar butternut i kabocha perquè la seva pell és una mica dura. Les nous de mel, les glans i les delicates tenen closques suaus i mastegables, per la qual cosa no cal pelar-les.
Si necessiteu pelar la seva carbassa, la forma més fàcil és fer servir un pelador de verdures.
Com tallar carbassa
Obtingueu un ganivet gran i pesat i una taula de tallar resistent i tall la tija, després talli la carbassa per la meitat, verticalment. Si la carbassa està molt dura, pots escalfar-la al microones durant 1 a 2 minuts, cosa que l'estovarà una mica. Utilitzeu una cullera per treure les llavors i la polpa, després piqui o talli la carbassa en trossos de mida uniforme.
Com fregir carbassa a l'aire lliure
Quant de temps per fregir carbassa a l'aire lliure.
Trobada que 12-15 minuts a 400 ° F és perfecte! L'alta calor caramel·litza els exteriors i el moment és perfecte per a interiors suaus i tendres.
Quina fregidora tens?
Si t'estàs preguntant quin tipus de fregidora tenim, aquest és aquest estil. És silenciós i fàcil de netejar i força ampli. Ens agrada.
Com fer servir carbassa rostida
La carbassa caramel·litzada daurada fregida a l'aire és deliciosa sola o com a guarnició simple i abundant. Si en tens més, hi ha moltes maneres de fer servir carbassa rostida. Aquí hi ha alguns dels meus favorits:
Bon fletxat!
xoxo steph
Carbassa fregidora d'aire
Carbassa súper cruixent i tendra en una fracció del temps que triga al forn.
Per 2 persones
Temps de preparació 5 minuts
Temps de cocció 15 minuts
Temps total 20 minuts
- 1 carbassa mitjana, p. Ex. delicata, mel, butternut, botó d'or, kabocha, kuri vermell, gla
- 1-2 cullerades d'oli d'oliva
- sal i pebre acabat de moldre
Ingesta nutricional
Carbassa fregidora d'aire
Quantitat per ració
Calories 90 calories de greix 63
% Valor diari *
gruix 7g11%
Greix saturat 1g6%
Colesterol 0,01 mg0%
Sodi 1 mg0%
potassi 0,01 mg0%
Els glúcids 0,01 g0%
fibra 1g4%
Sucre 3g3%
proteïna 1 g2%
* Els valors percentuals diaris es basen en una dieta de 2000 calories.
