Potser no ho creguis, més l'exquisida aletes de pollastre teriyaki s'enfornen, no es fregeixen.
Però no et preocupis; Són tan crepitants i addictives com qualsevol altra ales que hagis provat!
Vols guardar aquesta recepta? Introduïu el vostre e-mail ara i us enviarem la recepta de forma directa a la safata d'entrada!
Els pedants de les ales de pollastre t'afirmaran que sempre i en tota circumstància fredes la carn per aconseguir els millors resultats. Però això no és cert.
Si marines les ales el temps precís i tens el forn preescalfat, es cuinaran fins al moment que estiguin sucoses i la pell restallant com un somni.
Dit això, la clau de lèxit aquí és el llarg bany en una salsa teriyaki casolana. Salta't això i tindràs ales tristos sense sabor.
Així que fem un lot daquestes ales de pollastre teriyaki. Estic morta de gana!
Recepta simple d'ales de pollastre teriyaki al forn
El que fa que aquesta recepta es destaqui entre una multitud de desganades ales de pollastre teriyaki és la salsa casolana.
La salsa prefabricada no funcionarà doncs per norma general és força prima i aigualida.
Per contra, vol que la marinada teriyaki sigui rica i compacta per tal que traspuï en tots i cada racó i fissura de l'ala de pollastre.
Deliciosament dolç i salobre, amb un toc saborós de gingebre fresc i all, aquest producte és or. És tan bo, et suggereixo que facis el doble i guardis la meitat per després.
Més despreocupa't! És ben simple, accessible i fa servir productes bàsics del rebost.
Notaràs una espurna agra i afruitada del suc de pinya, salinitat de la salsa de soja i notes salobres de l'all i el gingebre.
Mira, no cal desenterrar cada condimenta de la teva anaquel o fer un viatge a botigues especialitzades.
Com es va esmentar, el pollastre necessita descansar durant un temps. Una hora és el mínim absolut, però vés a passar la nit si és possible.
Vols guardar aquesta recepta? Introduïu el vostre e-mail ara i us enviarem la recepta de forma directa a la safata d'entrada!
Després, coure-les fins al moment en què estiguin crepitants i daurades.
Ingredients
- Aletes de pollastre o Drumettes – M'agrada adquirir una bossa gran d'ales de celebració que vénen a talls variats de drumettes i ales, per tal que tinguis més opcions. Però sent-te lliure de fer servir un o altre.
- Tingueu en compte que aquesta recepta és per als talls més petits, de manera que si utilitza cuixes o cuixes, no aconseguirà exactament els mateixos resultats.
- Aigua – L'aigua assegura que la marinada es filtri a totes i cadascuna de les petites fissures de les ales, fent-les més saboroses.
- Salsa de soja – No és teriyaki sense salsa de soja! Afegeix un ric color acaramel·lat i aporta molt sabor i salinitat.
- Recordeu, no cal afegir sal quan la salsa de soja arriba a la celebració.
- Sucre blanc – El sucre fa que la salsa teriyaki sigui lleugera i combat la salinitat de la salsa de soja. Així mateix fa que les ales es tornin enganxoses per llepar-se els dits.
- Suc de pinya – Sense el suc de pinya, la salsa quedarà plana. I emprem la pinya particularment pel seu propi sabor afruitat que tancarà la bretxa de sabor entre salobre i dolç.
- oli vegetal – Per a la marinada – no per a la fregidora. Ajuda que la salsa teriyaki s'adhereixi a les ales de pollastre.
- All fresc – Res no supera l'all acabat de picar! És saborós, robust i essencial per al perfil de sabor.
- gingebre fresc – Igual que l'all, no és salsa teriyaki sense gingebre fresc. I encara que el gingebre en pols o en puré funciona com un pessic, res no supera els sabors brillants de l'arrel de gingebre acabada de picar.
Com fer aletes de pollastre teriyaki
Aquesta recepta és tan fàcil com 1-2-3!
1. preparar la marinada.
El primer pas és fàcil: simplement barregeu els ingredients fins que quedi suau!
Barreja l'aigua, l'oli, el sucre blanc, el suc de pinya, l'oli vegetal i les espècies en un bol fins que el sucre es dissolgui.
2. Cobreixi el pollastre.
Barregeu les aletes de pollastre a la marinada fins que estiguin cobertes de manera uniforme. Després cobriu-los i deixeu-los reposar a la nevera durant almenys una hora (és millor durant la nit).
3. Enfornar les aletes de pollastre.
Treu el pollastre de la marinada i sacseja l'excés. Fins i tot pots donar-los copets (amb paper de cuina) per assegurar-te que no s'acumuli salsa sota l'ala.
Enforna les aletes en un motlle per enfornar greixat o en una safata per enfornar galetes durant 1 hora en un forn a 350 graus Fahrenheit (175 ° C).
Volteu les ales a la meitat per assegurar-se que es cuinin de manera uniforme. Després serveixi amb salsa extra per mullar.
Això és!
Consells i trucs per a les millors aletes de pollastre teriyaki
Quan una recepta és tan fàcil, és força difícil equivocar-se. Dit això, aquí hi ha alguns consells i trucs per garantir ales perfectes en tot moment!
- No intenteu accelerar el temps de marinat. Com més temps es remulli el pollastre a la salsa teriyaki, millor. I encara que vaig dir «almenys una hora», suggereixo anar-hi per no menys de tres.
- Afegiu sabors addicionals a la marinada. Si bé aquesta recepta és un lloc excel·lent per començar, no ha d'acabar aquí!
- Per sabors de nou, afegiu coses com oli de sèsam o llavors de sèsam, o all extra per a tots els amants de l'all.
- Si li agrada la salsa teriyaki més dolça, afegiu mirin, suc de llimona o taronja, vinagre d'arròs o vinagre de sidra de poma.
- Prova a mesura que avances. L'adob és segur abans que arribi al pollastre, així que prova-ho per assegurar-te que sigui prou dolç, saborós o salat.
- Fer marinada extra per mullar. Per a aletes de pollastre brutes i per llepar-se els dits, prepareu un lot diferent de salsa teriyaki per abocar a sobre després que surtin del forn o serveixi com una saborosa salsa per mullar.
- Però no facis servir exactament la mateixa salsa teriyaki que vas utilitzar per a la marinada! És ple de bacteris del pollastre cru, per la qual cosa primer haurà de cuinar-lo.
- Per utilitzar la marinada sobrant com a salsa, bulli, després redueixi el foc i cuini a foc lent. S'espesseix a mesura que es cuina, però bullir-ho i bullir-ho a foc lent durant almenys cinc minuts eliminarà els bacteris.
Pots congelar les ales de pollastre?
Les aletes de pollastre es congelen molt bé. S'han de cuinar i refredar completament primer. Després, col·loqueu-los en una bossa apta per a congelador o en un recipient hermètic i congeleu-los fins per quatre mesos. Si teniu una gran quantitat, primer cobriu-los amb paper pergamí perquè no s'enganxin.
M'agrada deixar que les aletes es refredin al taulell durant uns 30 minuts, després refredar-les a la nevera durant una hora més o menys fins al moment en què estiguin completament fredes.
Els lots petits s'acabaran en una bossa ziplock.
Però quan en tingui molt, folraré un recipient amb pergamí i afegiré una sola capa d'ales. Cobriu-los amb paper pergamí, després afegiu una altra capa.
Repetiu fins al moment en què totes les ales estiguin a la caixa i segelli hermèticament.
Per menjar, assegureu-vos de descongelar les ales a la nevera durant la nit. Després torneu a escalfar fins al moment en què la temperatura interna arribi als 165 °F/75 °C.
Com descongelar i reescalfar aletes de pollastre teriyaki
Hi ha tres formes de descongelar aletes de pollastre, però la millor és a la nevera. Desafortunadament, també és el més llarg, ja que en la majoria de casos hauran de passar la nit.
Si teniu poc temps, poseu la bossa de congelador segellada en un recipient amb aigua freda. Cada 30 minuts aboca l'aigua i reemplaça-la amb aigua fresca fins que el pollastre ja no estigui congelat.
Quan el pollastre es descongela, només necessita uns minuts al forn. Aleshores, forneja-les al llarg d'uns 6 minuts en un forn a 350 graus Fahrenheit (175 °C).
(Consulteu aquesta publicació per conèixer les millors formes de reescalfar ales de pollastre).
És important tenir en compte que mai no ha de descongelar les ales de pollastre congelades a temperatura ambient perquè contaminarà el pollastre.
Si teniu pressa, utilitzeu el mètode d'aigua freda o preneu un curs intensiu sobre la configuració de descongelació al microones.
Més receptes d'ales de pollastre que us encantaran
Aletes De Pollastre Jerk Jamaiquí
Aletes De Pollastre Sriracha Amb Mel
Aletes De Pollastre Al Pebre I Llimona
Aletes De Pollastre Búfal Crockpot
Aletes de formatge parmesà i all Wingstop
