Tiene los mismos ingredientes que la ensalada francesa, es muy fácil de hacer y es una preparación ideal para guardar en la nevera.
Seguramente has oído hablar deensalada niçoise, o más bien niçoise, como decimos en francés. Es un plato típico de Costa azul, en particular de Lindo, como notamos por el nombre. Pero si usamos sus propios ingredientes para hacer uno en su lugar pasta fría? Por qué no, la pasta Nice es fácil, ¡perfecta incluso para los más torpes de la cocina! Los días son cada vez más cálidos y las ganas de cocinar disminuyen, necesitamos preparaciones sencillas, quizás para reinterpretar según lo que tenemos en casa, y platos únicos para poner en una bolsa aislante y llévelo fácilmente con nosotros, a la oficina o, mejor aún, al parque por un picnic. Aquí está la receta para Buena pasta.
Cómo hacer buena pasta
Ingredientes
Para preparar la pasta Nice para 4 personas necesitarás: 320 g de pasta corta de tu elección, como penne y fusilli, 2 huevos, 2 latas medianas de atún en aceite, 4 filetes de anchoa en aceite, 100 g de judías verdes, aceitunas negras al gusto, 10 tomates cherry, sal, aceite de oliva virgen extra al gusto, albahaca al gusto.
Procedimiento
Prepara la Buena pasta es tan simple. Preparo judías verdes, cortando los extremos y hirviéndolos en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. fortalecer huevos, recordando que para el huevo cocido perfecto tarda 7 minutos en cocinarse. Poner al fuego una cacerola con el agua para la pasta y llevar a ebullición.
Mientras tanto, ponga el Atún, después de escurrir el exceso de aceite, los filetes de anchoa, las judías verdes hervidas y picadas, la aceituna (cortarse o no según el tamaño y la presencia o no del núcleo). También corte el tomates, cerezas en 4 y agréguelos. Ponga a cocer la pasta y, transcurridos los minutos indicados en el paquete, escurra y déjela enfriar bajo un chorro de agua fría.
Transfiere el Pasta en el recipiente, mezclar bien, sazonar con aceite de oliva virgen extra y sal. Retire las cáscaras de huevo y córtelas en cuartos. Acomódalas sobre la ensalada de pasta y completa con unas hojas de albahaca.
Si desea un condimento más fuerte, puede crear una especie de Vinagreta con mostaza, aceite de oliva virgen extra, sal y zumo de limón.
