I buchteln non saranno famosi come lo strudel oh vengo yo canederliotra especialidad tipiche del Tirolo e dell’Austria, ma sono altrettanto buoni e vale la pena cementarsi nella loro preparazione.
Si tratta di tanti Dolcetti de pasta lievitata Che formano unica torta e che si gustano con una spolverata di zucchero a velo e ripieni di confettura di albicocche, ma anche di prugne or di frutti di bosco.
Se avete soggiornato en Alto Adigio li avrete magari gustati a colazione e allora perché non prepararli anche per la colazione casalinga ¿Cómo prolongar la sensación de ser en vacaciones?
Buchteln: Tirolo ricetta
Ecco gli ingredientes e il procedimento necessari per preparare i buchteln.
Ingredientes
500 g de harina 00
25 g de lievito de birra
2 uva
200 ml de café con leche
150 g burro
80 g de calabacín
1 pizzico de venta
2 cucchiai de ron
la scorza di un lemone
burro fuso
Procedimiento
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, une la harina, il burro morbido, le uova, lo zucchero, il salt, il ron and la scorza di limone and impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Fate riposare l’impasto a temperatura ambiente por alrededor de 2-3 ore, coprendolo con un canovaccio, fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo, stendete l’impasto con il matterello e ricavatene dei dischetti con l’aiuto di un coppapasta. Versate al centro dei dischetti un cucchiaino di confettura, quindi richiudete.
Disponete i fagottini in a teglia da forno imburrata con la chiusura rivolta verso il basso, uno attaccato all’altro. Spennellate con burro fuso y fate riposare di nuovo per circa 30–45 minuti.
Cuocete i buchteln a 180° por alrededor de 20-30 minuti fino a doratura.
Cospargete i dolcetti di zucchero a velo e servite leggermente caldi. A piacere i buchteln si possono acompaña anche con gelato o salsa alla vaniglia.
¿Buchteln o Danubio?
Questa ricetta vi ha ricordato il Danubio, la torta – dolce o salata – tipica di Napoli? No vi sbagliate, the origini del Danubio vanno infatti ricercate nella tradizione gastronomica mitteleuropea. Yo buchteln vennero propongo nella città partenopea ven Briochin del Danubio e il nome fu poi abbreviato semplicemente in Danubio.
