Lanac supermarketa Waitrose tek je posljednji po redu i odlučili smo: trgovci hranom u Ujedinjenom Kraljevstvu nisu ukloni ga datum skandala („da consumarsi preferibilimente entro“, il cosiddetto „minimalni kraj konzervacije“) voća i povrća, s ciljem konačno ridurre gli sprechi di cibo. Marks & Spencer je početkom ovog mjeseca ukinuo indikaciju ostalih 300 ortofrutticoli proizvoda, ali prva catena koja je farlo bila je stata Tesco, già nel 2018. Morrisons je tolto le date di scadenza sul latte fresco a gennaio, invite i consumatori a controllare se è ancora buono annusandolo.
Oznaka "da consumarsi preferibilimente entre", infatti, può porte el personae a buttare via il cibo ancora buono, senza nemmeno vare a valutare se è davvero yato a male. E così, ogni anno, sam U Velikoj Britaniji je prodato 4.5 miliona tona hrane. (podaci su iz anti-spreco Wrap organizacije). Secondo Jamie Crummie, suosnivač Too Good To Go, nesigurnost koju generiraju podaci lanca „porta a uno spreco food“ ima veliku razmjeru u cijelom društvu: il 10% di tutti i rifiuti alimentari in Europa si possono pripisuje ovome .”
Troppo cibo sprecato od “ragioni estetiche”
Oggi più de 1/3 del cibo prodotto a livello mondial come sprecato e, con esso, ache el'energia, l'aqua e la manodopera que servono per produrlo. Ako procijenite da je negli Usa oko 3 milardi di chili di prodotti agricoli siano ne prodaje “ragioni estetiche”, što znači da je 28% obrađenih površina namijenjeno proizvodnji proizvoda koji se ni na koji način ne konzumiraju. Inoltre, only negli Koristite rezervnu hranu i budite odgovorni za 4% emisije stisnuti gas. Ponovna upotreba sprecati alimenti može se iskoristiti kako bi se osiguralo da se koristi 20% vode, 25% obrađene zemlje i 8% emisija gasova u ukupnoj količini koja se koristi bez imetrskih vrijednosti u sistemu.
Drugo, ako možete smanjiti 45% globalnih emisija plinova, to će promijeniti način na koji proizvodimo i konzumiramo proizvode i hranu. Togliere podatke lanca vaše svježe voće i povrće, na temelju calcoli dell'organizzazione, može se pripremiti daleko risparmiare ekvivalentno 7 miliona cibo kaseta all'anno.
“Da budem savršen ako želim da uđem” ne znači “da budem savršen ako uđem”
Bisogna nudi važno pojašnjenje. Hajde spiega Federacija hrane i pića, “le date di scadenza (“završen je ako uđem«) devono essere dichiarate sui prehrambeni proizvodi koji, sa mikrobiološke tačke gledišta, sono visoko deperibili “A sada mogu predstavljati, dopo kratko razdoblje, neposredan parafernalij za ljudsko zdravlje.” Uzmimo odmah piletinu: saznat ćemo da će podaci lanca predstavljati veliki rizik od mikrobnog rasta, što znači veliki rizik od inficiranja hrane. I, konačno, ako postoji indikacija koja se mora striktno pridržavati.
