Ukusnije su od kuvanih u tiganju i manje teške od pomfrita - najbolje su pečene tikvice!
La tikvice One su jedno od najsvestranijih povrća koje postoji iu ovoj sezoni veoma su slatke i nježne, a ako imate sreće, čak i sa pričvršćenim cvijetom. Recepti za njihovo iznošenje na stol su zaista brojni, mogu biti začin za prvo jelo, prilog ili jedno jelo ako su povezani sa sirom ili drugim povrćem: imate izbor. Jedna od najizvrsnijih kuhinja i dalje je ona od peći: okrenute tikvice pucketa kao pomfrit i toliko su dobri da jedno vodi drugom. I za mališane! Ali mogu se pripremiti i kao izvrstan prilog, uz dodatak aromatiziranog začinskog bilja ili vlaknastih sireva, za sočnije i potpunije jelo.
Pripremamo tikvice u rerni!
Cook pečene tikvice svaka od kvaliteta je dobra: bijela, zelena, duga, okrugla ili truba. Međutim, veličina tikvica je bitna. Bolje ih je izabrati manji i mlađi, zbog činjenice da imaju manje sjemenki u pulpi i slađe su: što više vremena prolazi, ovo povrće postaje gorčije. I onda ih operite pre nego što ih narežete na kriške: same tikvice su već napravljene od dosta vode, ako ih odsečete pre nego što ih stavite pod tekuću vodu, oni će još više upiti. Ako imate tikvice koje nisu baš svježe, isjeckajte ih i stavite u cjedilo sa šakom krupna so za gubitak vode preko trideset minuta: imaće manje gorkog ukusa.
Svaka priprema drugačiji rez
Moda je takođe neophodna! Istina, za svaki recept postoji precizan rez tikvica. Ako planirate da pravite pomfrit, moraćete da ga narežete na kriške. tanak mandolinom i zatim stavite u rernu na lagano nauljenu tepsiju na XNUMX° oko dvadesetak minuta. Ako ih više volite na njihovoj stranici podmetanje, onda ćete napraviti balvane koje ćete potom kopati lopaticom. Ako volite sa mentom i origanom, bolje ih narežite u komadima od osam-deset cm koje ćete potom iseći po dužini na tanke štapiće. Pecite ih u tiganju na malo ulja trideset pet minuta na XNUMX°. Ako umjesto toga želite pripremiti tikvice i sir, možete ih narezati na kriške. podloške nisu previše debele, kako bi kuvanje bilo ravnomerno. Za svaku pripremu, tajna je u dodavanju neke priloge i koristite mnogo aromatiziranog bilja, kao što su menta, bosiljak, origano i mažuran, koje obogaćuju okus povrća. Ako i vi imate Cvijeće, zatim ih napunite sjeckanom mocarelom i filetom inćuna, umočite u tijesto koje se sastoji samo od brašna i mineralne vode pa ih stavite na pleh obložen malo nauljenim papirom za pečenje. Pecite petnaestak minuta na sto devedeset stepeni, a zatim ih kušajte jednu za drugom.
