Ako nemate ništa pri ruci kada ste u nevolji, isprobajte ovaj recept za najbolje. zamena za piment!
Ako volite pečenje, posebno za vrijeme praznika, vjerovatno ste vidjeli sve začine u receptima. Ali šta je tačno začin?
Želite li sačuvati ovaj recept? Unesite svoju e-poštu ispod i poslaćemo vam recept direktno u inbox!
Je li to samo ono što zvuči: mješavina svih začina koje imate pri ruci? Ili je u pitanju nešto drugo? Kakav je ovo ukus? Šta je unutra?
Sve su to odlična pitanja i na njih ću odgovoriti upravo ovdje, odmah.
Također ću vam pokazati kako sami napraviti aleve paprike, kako ih koristiti i čuvati, te ću vam dati nekoliko savjeta i trikova. Zato ostanite tu da saznate više o ovom mirisnom i ukusnom začinu.
Šta je aleva paprika?
Lako je pretpostaviti da je 'alev paprika' mješavina svih začina.
Ili barem veliki broj njih. U stvarnosti, međutim, to uopšte nije slučaj.
Piment dolazi iz jednog izvora. To je bobica koja raste samo u tropskim klimama.
(Kao što su oni koji se nalaze na Velikim Antilima, Centralnoj Americi i Meksiku.)
Svi začini koje koristimo potiču iz sušenog oblika te bobice prije nego što sazrije. Ljudi beru nezrele bobice sa stabala Pimenta dioica.
Zatim se ostavljaju da se osuše na suncu.
Nakon što bobice postanu tamnosmeđe, melju se u prah. To je aleva paprika koju koristimo.
Kakvog je ukusa aleva paprika?
Okus aleve paprike je razlog zašto je dobio ime. Nije napravljen od svih začina, ali ima ukus nekoliko od njih.
Želite li sačuvati ovaj recept? Unesite svoju e-poštu ispod i poslaćemo vam recept direktno u inbox!
Kada probate alevu papriku, osjetit ćete note cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića, bibera i još mnogo toga. Sladak je, ljut i pomalo ljut.
To ga čini osnovnim sastojkom mnogih slatkih i slanih recepata. Međutim, često ćete ga naći u pekarskim proizvodima.
Uprkos svom jedinstvenom i složenom ukusu, aleva paprika ne zadržava taj ukus dugo.
Kad se samlje, izgubit će svoj okus brže od ostalih začina.
Mnogi ga hlade kako bi produžili vijek trajanja, s ograničenim djelovanjem.
Umjesto toga, najbolje je držati bobice cijele dok ne budete spremni za korištenje začina.
Zatim samljeti količinu koju planirate koristiti s mlinom za biber.
Sastojci
Sastojci za pravi piment su upravo to: aleva paprika.
Međutim, ako planirate napraviti zamjenu kod kuće, trebat će vam još nekoliko stvari.
Možete napraviti prilično dobru zamenu kombinovanjem tri glavna ukusa pimenta. Ovo je ono što će vam trebati:
- Niza noga. Hrabrije note aleve paprike većinu ljudi podsjećaju na cimet. Stoga će cimet biti osnova njegove zamjene.
- Karanfilić. Karanfilić potiče od zimzelenog drveta karanfilića. Međutim, one nisu bobičasto voće. Umjesto toga, dolaze iz cvjetnih pupoljaka i imaju začinjen, slatko začinski okus.
- muškatni oraščić. Muškatni oraščić ima topao, blago orašasti ukus sa primesama slatkoće. Potječe iz sjemena muškatnog oraščića i ključna je komponenta u rekreaciji pimenta.
imao sam na umu: Morate koristiti mljeveni oblik svakog sastojka.
Možete ga kupiti svježeg i samljeti ili kupiti mljevene začine.
Obično ih nađete u prolazu za pečenje.
Kako napraviti zamjenu za piment
Pravljenje aleve paprike je zadatak bez napora. Evo šta ćete učiniti:
1. Svaki začin samljeti mlinom ili malterom. Ako kupujete mljevene začine, ovaj korak možete preskočiti.
2. Pomiješajte jednake mjere svakog začina u posudi za miješanje. Dobro promiješajte dok se sva tri dobro ne sjedine. (Napomena: neki recepti zahtijevaju dvostruku porciju cimeta. Pratite ovo mjerenje za jači okus cimeta.)
3. Prebacite u kontejner koji se može zatvoriti. Male staklene tegle sa poklopcima su idealne. Ako ih nemate, očistite stare posude za začine i upotrijebite ih.
To je sve! Lako je kao 1, 2, 3!
savjeti i trikovi
Pravljenje ove zamjene ne može biti jednostavnije. Ipak, evo nekoliko konačnih savjeta koje treba imati na umu:
- Prilagodite recept svojim potrebama. Samo pazite da koristite jednaku količinu sastojaka. (Osim ako ne želite da jedan ukus bude jači od ostalih.)
- Ne zaboravite svoj lijevak! Sipanje mlevenih začina u male tegle može biti nezgodno. Koristite lijevak kako biste izbjegli prosipanje.
- Dodajte prstohvat bibera. Kao što sam ranije spomenuo, neki ljudi također sve začine upoređuju sa biberom. Ako želite one začinske note, dodajte mljeveni crni biber. Možete koristiti pola količine svega ostalog, ili istu količinu za jače začinske note.
- Procijedite zamjenu ako je potrebno. Kada sve pomiješate, možete vidjeti veće komade. Ako je tako, prelijte smjesu kroz finu cjediljku da ih se riješite.
- Prije upotrebe promućkati. Ne zaboravite protresti posudu svaki put kada je želite koristiti. Pomaže da se remiksuje bilo koji od začina koji su se možda slegli.
I zapamtite: ovaj začin možete koristiti u slatkim i slanim jelima!
Kako koristiti alevu papriku
Sa pimentom možete raditi gotovo sve što želite!
Često ga dodajem u pića i koktele, posebno kuhano vino i jabukovaču. Takođe ima odličan ukus u jajetu i kokitu.
Kao što sam već spomenuo, možete ga dodati u peciva. Ostala popularna jela/recepti koji koriste alevu papriku su:
- Medenjaci
- Pečene jabuke
- Supe, variva i čili
- Mince
- salate
- Bore
- Marinade
- džemovi i želei
- Pumpkin Spiced Lattes
- Pita od bundeve
- bilo šta sa bundevama
- Topla čokolada
- curry
- Shawarma
- voćni čips
Kada je u pitanju kuvanje sa svim začinima, ograničeni ste samo vašom maštom.
Kako čuvati
Stavite zamjenu za alevu papriku u hermetički zatvorenu posudu koja se može zatvoriti.
Dobro zatvorite poklopac i stavite ga u stalak za začine ili ostavu. Mora trajati najmanje 6 mjeseci.
Obavezno dodajte etiketu na kontejner. U suprotnom, možete zaboraviti šta je u njemu!
