Da li ste ljubitelj brownie ili čokoladnih kolača? Ako volite kolače od fondanta, ovo su kolačići za vas. Puhasti i mokri, po ovom receptu se prave samo 4 savršeno individualna kolača. Ili možda ogromnu porciju ako se osjećate posebno slabo. Imaju onaj kovrdžavi vrh kakav imaju kolačići od fondana, pa ako ste raspoloženi za kolače u pekarskom stilu, to je to!
Ovo je najbolji recept za male serije sa samo 2 kašike brašna i pola jajeta. Možda mislite "pola jajeta?" ali zaista, ovo je najbolji način za pravljenje malih serija (više o mjerenju pola jaja ovdje).
Zašto biste pravili ove male kolačiće u serijama?
- Ukusni su čokoladni i testasti.
- Kuvanje ublažava stres i može vam donijeti sreću.
- Potreban ti je poklon.
- Oni su vrlo mala serija i koriste minimalnu količinu vaših dragocjenih sastojaka ostave.
- Čokolada, dosta rečeno.
Hajdemo u rernu! Započnite zagrijavanjem pećnice na 350 ° F. Uvjerite se da postoji rešetka u sredini pećnice. Lagano namastite i obložite pleh papirom za pečenje. Koristila sam malu četvrtastu tepsiju od 5.5 inča, ali i mini tepsija će raditi!
Kada je kalup spreman, ostavite ga sa strane i otopite čokoladu na pari. Ako je nemate, jednostavno stavite zdjelu otpornu na toplinu u mali lonac u kojem se nalazi oko jedan inč vode. Stavite šerpu i činiju sa seckanom čokoladom, puterom i kakaom u šerpu i zagrejte na srednje laganoj vatri. Miješajte dok se čokolada ne otopi, a puter i kakao potpuno sjedine. Skinite sa vatre i miješajte da se malo ohladi i ostavite sa strane.
Dok se čokolada hladi, umutite šećere u zdjeli srednje veličine. Umutite i izmerite pola jajeta, oko 1.5 kašike, pa dodajte šećerima. Dodajte vaniliju i dobro promiješajte.
Čokoladna smjesa bi sada trebala biti hladna; Ne želite da bude vruće; inače ćete skuvati jaja; Trebalo bi da bude mekano i ne prevruće. Umutite malo po malo smesu od jaja i šećera dok se potpuno ne sjedini i ne ujednači.
Sada je vrijeme da lagano umiješajte brašno i sol. Upotrijebite gumenu lopaticu i lagano dodajte brašno i prstohvat soli – nemojte previše miješati! Želite da se ubaci brašno. Sipati u pripremljen pleh, izgladiti kolače i peći. Nakon dvadesetak minuta, možete izvaditi posudu s mini kolačićima i gledati ih s ljubavlju. Neću vam zamjeriti što uživate u vrućim, ali ako želite da imaju lijepe, čiste rezove, obavezno ih ostavite da se potpuno ohlade na rešetki prije rezanja.
Srećni kolačići prijatelji! Mala serija kuvana ljubav!
PS: Jednu sam prelila šlagom od dalgone, iz zabave i bila je tako dobra.
Ekstra mali ekstra čokoladni kolačići
Vrlo mali, mali recept za čokoladne kolače od fondanta.
Služi 4 4
Vrijeme kuhanja 22 min
Ukupno vrijeme 30 min
- 1 unca tamna čokolada isjeckan
- 2 kašika za supu maslac
- 1/2 kašičica za kafu kakao u prahu
- 2 kašika za supu upakovanog smeđeg šećera
- 2 kašika za supu Bijeli šećer
- 1/2 veliki Jaje Pogledajte bilješke
- 1/4 kašičica za kafu vanilija
- 2 kašika za supu višenamensko brašno
- prstohvat soli
-
Zagrejte rernu na 350°F. Lagano podmažite i obložite mini pleh za hleb. Koristila sam malu četvrtastu tepsiju od 5,5 inča, ali će sigurno raditi u mini tepsiji. Ostavite na stranu.
-
U posudi, na srednjoj do srednje laganoj vatri, otopite čokoladu, puter i kakao, mešajući lopaticom dok se ne istopi i ne postane glatko. Ostavite sa strane da se ohladi.
-
U srednjoj posudi umutite šećere, jaje i vaniliju dok ne poblede. Dodajte malo ohlađenu mešavinu čokoladnog putera.
-
Upotrijebite lopaticu da lagano pomiješate brašno i sol, jedva ih unosite i pazite da ne pomiješate previše. Jedan ili dva redosleda brašna su tačni.
-
Sipati u pripremljenu tepsiju i širiti. Pecite 20 do 24 minuta ili dok čačkalica u sredini ne izađe čista. Ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja i kušanja!
Za pola velikog jajeta
Lagano umutite svoj grande u maloj posudi, pazeći da spojite bijelo sa žutim, a zatim:
A. Izmjerite 1.5 kašike lagano razmućenog jajeta
Težina od 26 do 28 grama lagano razmućenog jajeta
