U redu? Promovirajte agro-prehrambene vrijednosti naše zemlje kroz ljudsku istoriju. “Održivost, artigianalità i kvalitet: postoje tri stvari koje opisuju lanac ishrane u cui, iz drugog trent'annija, smatra Slow Food. Dato mu je lato ci sono i principi che guidano il naš rad – kao zaštita biodiverziteta, difesa della sovranità Alimentare, lotta alle ineguaglianze e allo sfruttamento – dall'altro c'è chi ogni giorno li translate in Pratica, Producentski quel „Imam dobru, pametnu i pametnu sintezu slogana koji je istaknut i bogat u globalnom životu“, osnovala je neprofitna udruga osnovana u Brazilu 1986. godine.
Od pčelarstva do coltivatore di mitili:
pet “eroici” proizvoda
U središtu školske scene: pet uzornih priča, koje su mi predstavljene Chaired Slow Food u Italiji, dal mare alla terra, con un focus sull’alleanza con i cuochi italiani “give e uomini che, atraverso il cibo, difendono le tradizioni, la cultura, l’ambiente di un pelozetto di Italia”, komentar Slow Food.
Sara Devetak, producentica Presidio del miele di marasca del Carso
Ma andiamo po narudžbi: ovo je infatti in primis uzbudljivo putovanje od sjevera do juga Bel Paesea. ako odeš dal Friuli-Venezia GiuliaDove gli apicoltori che proizvodi med od Marasca sfidando l’asprezza del teritorija caricos per portare le api a “bottinare”, cioè a stivare il nettare dei fiori di canine ciliegio, alla Apulija, za scoprire la passione dei mitici mitilicoltori di Taranto: famiglie che, da generazioni, si tramandano l'arte dell'allevamento delle cozze sfidando anche i pregiudizi che, troppo spesso, circumdano la città. I poi ako se pretvori u ligurija, da se zna ko proizvodi Sciacchetrà, plemenitog i drevnog passita, nei terase Cinque Terrea: herojsko vinogradarstvo koje ne dozvoljava da se pusti sve dok vino nastavlja da proizvodi, ali assicura čak i drugačiji oblik i zaštita protiv erozije y dall'abandono. Slab Hodanje strast chi suija Planine Sibillini proizvodi il pecorino Presidio Slow Food, strogo govoreći sirovi latte. Upoznajemo Sud Adrianu Sirone i njenog supruga Nina Mostaccia, iz restorana Ristorante Casa e Putia di messina, prima osteria della città siciliana sullo Stretto a ricevere la Chiocciola nella Guida Osterie d'Italia di Slow Food e ristorante dell'Alleanza dei cuochi: il motivo? Più semplice capirlo andandoli a trovare che spiegando a parole.
