Ako ste ljubitelj rižota, celui-ci risque de vous plaire particulièrement! Rižoto au potimarron et aux marrons rappelle évidemment les douces saveurs automnales que l'on aime tant. Crémeux et savoureux, la saura émoustiller vos papilles.
Sastojci:
- 250 g sirovog châtaignes cuites
- 300 g arborio pirinča
- 400 g braon šerpe
- 1 luk
- 100 g parmezana
- 40 g butera
- 10 cl bijelog vina (po želji)
- 1 l čorbe od povrća
- 1 prstohvat safrana
- 1 prstohvat kima u prahu
- Peu persila
Faze:
1. Pour starter, pelez le potimarron et ôtez les pépins ainsi que les filaments. Coupez stolica u malim kockicama.
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2. Épluchez et émincez l'oignon. Portez le bouillon à ébullition puis réservez-le.
3. Dans une poêle à bord haut, faites revenir l'oignon avec la moitié du beurre. Lorsqu'il est cuit, ajoutez le riz. Faites-le cuire à sec jusqu'à ce qu'il Devienne proziran.
4. Versez le vin blanc et remuez jusqu'à ce que le riz ait bien absorbé le liquide. Salez, poivrez et ajoutez le safran.
5. Ajoutez le bouillon louche par louche en laissant le riz absorb tout le liquid entre chaque ajout.
6. Privezak ce temps, faites cuire le potimarron à la vapeur ili à l'eau bouillante privezak 15 minuta u okruženju, selon la taille de vos cubes. Réduiez moitié en purée.
7. Une fois le riz cuit, ajoutez les marrons et la purée de potimarron. Mélangez et ajoutez les morceaux de potimarron. Prije serviranja dodajte parmezan i preostali beurre!
Vaš rižoto au potimarron et aux marrons je spreman!
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