Sastojci
- 250g brašna
- 200g meda
- dvjesto g oguljenih badema
- cimet
- narandžasto
- ekser (opciono)
- Biber u zrnu
Trajanje: 1h10
Nivo: Lako
Doza: osam-deset ljudi
Za recept malo božićnih paprika, zagrejte med na veoma laganoj vatri, da postane tečan.
kapija badema i narendati koricu pola pomorandže.
Platite U brašno pomiješajte med i pomiješajte tako što ćete dodati bademe, koricu, prstohvat cimeta i svježe mljevenu papriku, koju želite i mljeveni karanfilić.
ujediniti sve u homogenu smesu i formirati vekne od oko dvadeset pet-trideset cm dužine i pet cm visine. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite na XNUMX°C XNUMX minuta.
izvadite ih iz rerne i izrežite ih na prednji dio, kao cantucci, dobijajući puno kolačića: vratite ih u tepsiju i ponovo pecite pet-šest minuta, dobijajući po tradiciji vrlo tvrde kolačiće.
Recept: Emanuele Frigerio, Tekstovi: Laura Forti, Fotografije: Giacomo Bretzel, Stil: Beatrice Prada
