Sastojci
- 800 g pirinčanog mleka
- 200 g biljnog vrhnja
- 120 g pirinčanog brašna
- 90g šećera
- 60 g grožđica
- 10 g jestivog želatina u listićima
- 1 komad svježeg kedra
- kandirani citron
- Ron
- Kineska narandža
- kokosovo brašno
Trajanje: 5h50
Nivo: Pola
Doza: 8 ljudi
Za recept za puding od pirinča sa grožđicama i kedrom, potopite želatin u hladnu vodu, a grožđice u rum. Pirinčano brašno razblažite sa 130 g pirinčanog mleka, pa pomešajte sa ostatkom pirinčanog mleka, biljnom pavlakom i šećerom.
Dodajte svježu koricu kedra i kuhajte, miješajući, 4 do 5 minuta od ključanja. Ugasite i dodajte ceđeni želatin, zatim iseckano grožđice. Smjesu podijelite u 8 silikonskih kalupa od 100 ml, navlaženih s malo ruma.
Pustite da se praznine ohlade, a zatim ih stavite u frižider na 4 sata; 30 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa, stavite ih u zamrzivač; Nakon što ih ne odlikujete, ostavite ih 30 minuta na sobnoj temperaturi prije serviranja. Ukrasite kokosovim brašnom, kandiranim citronom i kumkvatom.
