Ricetta Step Step
Korak 1
Za pirinač testenine sa sicilijanskim sardinama, ogulite finokijeto, kidajući samo deo più tenera; operite i operite u kipućoj slanoj vodi oko 10′. Scolatelo conserving l'acqua nella pentola. Pulite sarde le, aprendole a libro e togliendo la testa e la lisca con la coda.
Korak 2
Sameljite uvetta nell'acqua. Tritate cipolla i raccoglietela u velikom veslu sa i filetti di acciuga spezzettati, a bicchiere di acqua, a pizzico di sale e 70 g di olio; Cuocete finché non sfrigola, poi aggiungete mezza bustina di zafferano sciolto in un po' di acqua.
Korak 3
Aggiungete alla cipolla l'uvetta scolata e strizzata ei pinoli, e fate insapoire per 1′ mescolando.
Korak 4
Unite sardo, il finocchietto tritato, e pepate; mjesto pokriveno i izrezano za 2′.
Korak 5
Trenutačno tuffate i bucatini u vodi za kuhanje finocchietto, riportata a bun, poi scolateli al dente i svestran u padelu sa sarde; Delikatno meskolat od insaporirli.
Korak 6
Lasciateli će ustati za 2-3 'prima di servile.
