Korak 1
Za rižu za lazanje sa ortaggi d'autunno, impasta brašnom i uova nell'impastatrice. Sudbina će poklopljenu testeninu sazrevati 30 minuta.
Korak 2
Uz il tritaverdure, affettate zucca i sedano rapa i grattugiate šargarepu. Preskoči zelenilo sa uljem, izađe i pepe.
Korak 3
Razvucite testeninu sa sfogliatriceom na 1 mm. Sastavite lazanje naizmjenično tjesteninu s besciamellom, povrćem i parmiđanom. Informisati na 180°C oko 20 minuta.
Ricetta: Crescenzo Morlando, Foto: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
