Meso je malo držao, a u avliji je bilo nestabilno, pa ga je čuvao za praznike, ili ga nije davao važnoj osobi, kao doktoru ili avvokatu. Slučaj capponi koje Agnese šalje na poklon all'Azzecca-garbugli: “Pigliate quei quattro capponi, poveretti! kada dovevo povuce colo, po domenici banchetto, i portaglieli; perché non bisogna mai andar con le mani vote da que' signori». Cappone per the signi di range, per i giorni di festa o per gli ammalati: così Lucia, dopo mucho patire, come accolta nella casa del sarto, a Milano, e ristorata dalla padrona di casa: „Presto presto, rimettendo stipa sotto un calderot , nakon što sam primijetio dobar cappone, kada sam podigao lepinje na brodo i riempitane a scodella già guarnita di fette di pane, uspio sam ga konačno predstaviti Luciji. E nel vedere la poverina a riversi a ogni cucchiaiata, si congratulava ad loud voce con se stessa.”
bijeli panel i chicken brodoa toccasana per gli ammalati, somministrato all'epoca kao pravi i pravi lijek, sposoban da daleko povrati snagu čak i nakon deboliranja, soprattutto se služi, kao u ovom slučaju, u klimi blagosti i porodičnog spokoja.
Tolti questi epizoda, meso je prerogativ osterije: jedi quello štednjak Che Renzo je konzumirao all'Osteria della Luna Pienau pratnji bicchier di vino i uz koje pane che lui stesso ima raccolto in strada, e che con realismo riflette l'abtitudine degli osti ad avere un piatto semper uskoro, da poter servie in qualsiasi momento agli avventori.
Još jedna osteria, drugo meso: polpette, savršeni da Renzo rođak iz tentata iznenađenja. Reed u ovom slučaju ako probate piatto tipično iz taverne, pripremljen sa avanzi di carne, ikada po serviranom esseru: vjerovatno sono i classici mondeghili pripremljen sa rimasugli di bollito ili di arrosto.
Obećavam Sposi. Litografija. Centro Nazionale Di Studi Manzoniani (ph Marka/Universal Images Group preko Getty Images)
Dobar i muškarac na podu
To se ne odnosi na simboličku vrijednost cibo legato alla carità: to je primjer racconto del miracolo delle noci di Fra Galdino, che nella sua semplicità rende tutta l'importanza del donare anche poco: “E si faceva tant'olio, che ogni povero veniva a priterne, secondo il suo bisogno; perché noi siam come il mare, cher riceve aqua da tutte le parti, e la torna a distribue a tutti i fiumi». I ancora quello prenosi dai preti, u skladu sa voljom kardinala Federiga, na slici peste: „Agli affamati dispensavano minestra, ovule, kruh, vino; ad altri, estenuati da più drevni digiuno, porgevano consumati, stillati, vino più generous, riavendoli prima, se faceva di bisogno, con cose spiritose. Insieme, distribuivano vesti alle nudità più sconce e più dolorose.”
Slika koja dramatično korača sa scenama Gozzoviglia odijeva palazzi plemića: Il bancetto a casa di don rodrigo è forse il quadro che più si avvicina all'opulenza našeg društva, dove il cibo non manca mai mai proprio per questo troppo pesso gubi ogni valore e ogni significato.
