Rezanci od mladog luka su vjerovatno najbrže, najjednostavnije i najukusnije jelo od rezanaca koje možete napraviti od smočnice i zelenog luka.
Super su jednostavni, ali prepuni ukusa. Sami po sebi, oni su vegani, ali lako možete dodati proteine i povrće za potpun i uravnotežen obrok u zdjelu rezanaca.
Šta su rezanci s vlascem?
Poreklom iz Šangaja, rezanci od mladog luka su jednostavno jelo od ulja od mladog luka, rezanaca, soja sosa i dodira slatkoće. Rezanci se mogu poslužiti za doručak, ručak, večeru i kao užinu. Ovi rezanci su studija u manje je više i kako iz jednostavnih izvući složene okuse. Rezanci s uljem vlasca poznati su kao cong yu ban mian 葱油拌面, a nazivaju se i rezanci s uljem vlasca, rezanci s uljem vlasca i bilo koja druga kombinacija vlasca/vlasac/vlasac i ulja i rezanaca. Kako god da ih nazovete, ukusni su!
Sastojci
- mladi luk/mladi luk – kada skuvate zeleni luk, on postaje neverovatno ukusan. Imaju blaži okus luka koji se potpuno razlikuje od hrskavosti i hrskavosti sirovog, nekuhanog zelenog luka.
- neutralno ulje – želite ulje bez ukusa kako bi aroma zelenog luka zaista zablistala. Masnoća je sredstvo za aromu, u ovom slučaju blagi, lagani umami okus luka.
- lagani soja sos – Lagani soja sos će dodati umami i slanost. Odlučite se za prirodno napravljen soja sos. Sviđaju nam se Lee Kum Kee ili Pearl River Bridge, oba dostupna na Amazonu.
- tamni soja sos – ovo je gušći, tamniji soja sos koji nije toliko slan kao svetli soja sos i uglavnom se koristi za dodavanje prelepe boje rezancima, ali ima i karamelnu notu.
- šećer – dodaćemo malo šećera da bismo istakli umami soja sosa.
Koje rezance koristiti
Za rezance od mladog luka možete koristiti bilo koju vrstu rezanaca. Koristio sam instant ramen rezance, udon, ramen, pirinčane rezance, rezance sa jajima, čak i makarone. Ozbiljno, sve ima fantastičan ukus sa ovim sosom. Ako ne volite rezance, ovaj sos od mladog luka takođe ima neverovatan ukus sa pirinčem ili proteinima!
Ovdje koristim kineske shanxi rezance od brušene vrpce ili dao xiao mian (刀削面). Prodaju ih u azijskim supermarketima ili ih možete kupiti online. Oni su u suštini pšenični rezanci sa naboranim ivicama koji imaju divnu svilenkastu teksturu za žvakanje koja dobro podnosi sos.
Kako napraviti rezance od vlasca
Preljevi za rezance mladog luka
Tipični dodaci za rezance mladog luka su hrskavi mladi luk, zaista su najbolji! Možete ih pratiti i sa:
- pečeno jaje
- hrskavi čili
- pržene sjemenke susama
- krastavci
- cilantro
- narezani zeleni luk
- hrskave ljutike
Strane
Ovi rezanci se odlično slažu sa:
Nadam se da ćete isprobati ove brze i jednostavne rezance!
lol steph
Chive Noodles
Najbrže, najjednostavnije i najukusnije jelo s rezancima koje možete napraviti.
Služi 2
Vrijeme pripreme 5 minuta
Vreme kuvanja 5 minuta
Ukupno vrijeme 10 minuta
- 1 veza zelenog luka
- 1/4 šolje neutralnog ulja
- 2 kašike soja sosa
- 2 kašike tamnog soja sosa
- 2 kašičice šećera
- 2 porcije rezanaca po vašem izboru (6 unci suhih ili 12 unci svježih)
nutritivne informacije
Chive Noodles
Iznos po proporciji
kalorija 604 kalorija iz masti 257
%dnevna vrijednost*
mast 28,6g44%
Zasićene masti 3.8 g24%
Holesterol 0,01 mg0%
Natrijum 1373mg60%
Kalijum 362mg10%
ugljeni hidrati 74,3g25%
Vlakna 4.2 g18%
Šećer 9,5g11%
protein 13,1g26%
*Procenat dnevnih vrednosti se zasniva na dijeti od 2000 kalorija.
