pečena salata

Pečena salata je udobniji rođak salate.

Napolju je hladno, što znači da je sva hrana koju želim da jedem topla i prijatna. Ali šta je sa salatama? Nikada se nisam mogao odreći hrskavosti i raznolikosti okusa i tekstura salate. Međutim, kada je hladno, ronjenje u osvježavajuću salatu nema isti osjećaj. Unesite: pečena salata. Šta je pečena salata, pitate se? Čitaj dalje, prijatelju moj, i reći ću ti sve što treba da znaš.

Šta je pečena salata?

Zamislite pečenu salatu kao udobnijeg rođaka salate u kardiganu. Napunjena zelenilom pečenim u rerni, keljom i keljom uvenutim u rerni, i zaraznim prepečenim prelivom od susam soja sosa, pečena salata je sve što želite u zdravom, prijatnom jelu. Zaista, svaka pečena salata je topla salata puna povrća pečenog u rerni. Ova salata inspirisana je pečenom salatom Justine Doiron jer je, kako kaže, sezona pečenih salata!

Ova salata od pečenog kelja i prokica mi je najdraža svih vremena. Sviđa mi se kako možete to napraviti prije vremena, sa oblačenjem, i postaje sve bolje i bolje. To je savršena priprema obroka. Isjeckani kelj i prokulice ostaju krepki i izdržavaju zalijevanje i ništa ne vene ili postaje mlohavo i tužno. Pečena delikatna tikva je slatka i mekana, jabuke su hrskave, krastavci imaju svežu hrskavost, šargarepa daje boju, a narezani bademi su orašasti poljubac na vrhu. Gotovo uvijek dodajem pileća prsa na žaru zbog proteina, ali možete to izostaviti ili napraviti tofu ako ste vegan. Iskreno, ova salata je jedna od mojih omiljenih stvari koje pravim i jedem.

Kako napraviti pečenu salatu

Pripremite sastojke za salatu. Narežite kelj i prokulice, delikatnu tikvu na kockice, šargarepu, krastavac iseckajte, a jabuku na kockice.

Pecite predmete koje je potrebno ispeći. Prelijte kelj, klice i tikvice sa uljem i začinite solju i biberom. Pecite tikvice u rerni zagrejanoj na 400°F 20 minuta. Pojačajte vatru na 450°F i dodajte kelj i klice u lim za pečenje i nastavite sa pečenjem još 10 minuta ili dok kelj i klice ne budu topli i uvenuti, a tikva ne omekša.

Napravite preliv. Dok se sve peče, pomiješajte pirinčano sirće, soja sos, mirin, neutralno ulje, šećer i prženo susamovo ulje. Probajte i začinite solju i biberom i ostavite sa strane.

Za sastavljanje. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, ali ostavite jabuke, krastavce, šargarepu i bademe za ukras.

Haljina. Začinite salatu po ukusu; možda vam neće trebati sav zavoj. Svoje salate stavljam na svjetliju stranu, obično činim pola porcije dresinga. Ova salata je sve o vama, pa se obucite u skladu sa tim!

Ukrasite. Završite ukrašavanjem vrha salate rezervisanim sastojcima i uživajte!

Sastojci za pečene salate

• kelj i prokulice – ovi momci čine većinu salate i neverovatni su jer su prepuni hranljivih materija i neverovatnog ukusa kada se tostiraju. Postaju malo uvenuti, malo hrskavi i veoma ukusni.
• delikatna bundeva – Delikatesi su moja omiljena jesenja tikvica svih vremena i kada je ispečete, okus i tekstura su nenadmašni. Pronalaženje malih grumenčića ukusa u ovoj salati je kao pronalaženje malih grumenčića zlata.
• krastavac, jabuka i šargarepa – ove tri stavke dodaju svježinu i hrskavost kao kontrapunkt našem toplom povrću.
• narezani bademi – Obožavam ukus narezanih/narezanih badema. Nekako su ljuskaviji, hrskaviji i imaju više ukusa od običnih badema.
• Svlačionica – Ovaj preljev je jednostavna, ali izaziva ovisnost mješavina japanskog rižinog sirćeta, soje, mirina, šećera i prženog susamovog ulja. Lagan je, začinjen i pun umamija. Omogućava sastojcima za salatu da blistaju, a istovremeno pružaju ukus. Ako nemate mirin (slatko japansko pirinčano vino koje je lako dostupno u azijskom prolazu ili na internetu), možete ga izostaviti ili dodati još pirinčanog sirćeta i malo više šećera.

Kako ispeći delikatnu tikvu

Operite i osušite delikatno zatim odrežite stabljike.

Prerežite bundevu na pola po dužini i žličicom izvadite sjemenke i pulpu.

Izrežite na 3/4 inča Potom se polumjeseci režu na komade.

baciti bundevu uljem i začinite solju i biberom.

Raširite bundevu stavite komade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta na 400°F. Promiješajte tikvu, a zatim povećajte vatru na 450°F i pecite još 5-10 minuta ili dok ne omekšaju i lagano se karameliziraju.

Kako ispeći kelj u rerni za salatu

Operite i dobro osušite kelj

Izrežite centralne stabljike nožem oguliti ili otkinuti listove sa stabljike. Stabljike su tvrde, možete ih baciti.

umotajte listove u čvrst rolat i iseći na tanke trakice.

Bacite kelj sa malo ulja i začinite solju i biberom.

Premažite i pecite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje 10 minuta na 450°F dok ne omekša i zagrije.

Kako ispeći prokulice za salatu

Volim prokulice u salati, oni su kao mali kupusi. Za isjeckanje klica: operite ih, odrežite krajeve, prepolovite, stavite prerezanom stranom prema dolje na dasku za rezanje i narežite na tanke kriške u obliku križa. Prelijte ih uljem, začinite solju i biberom, a zatim ih pecite u istoj tavi kao i kelj 10 minuta na 450°F dok malo ne uvenu i ne budu topli.

Šta servirati uz pečenu salatu

Volim ovu salatu kao obrok, ali je odličan prilog za proteine ​​kao što su:

Srećna sezona pečenih salata!
lol steph

pečena salata

Pečena salata je udobniji rođak salate.

Stavak 6

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vreme kuvanja 40 minuta

Ukupno vrijeme 1 sat

• 1-2 male ukusne bundeve zasejana i iseckana
• 2 vezice preferiranog dinosaurusa/lacinato kelja, fino zdrobljenaoko 8 šoljica
• 1 funta prokulica zdrobljenoko 6 šoljica
• 1/4 šolje pirinčanog octa
• 2 kašike soja sosa
• 2 kašike mirina
• 2 kašike neutralnog ulja
• 1 kašika šećera
• 1 kašika prženog susamovog ulja
• 1 pepino narezano
• 1 omiljena fuji jabuka, iseći na šibice
• 1 zanahoria zdrobljen
• 1/4 šolje isečenih badema

• Zagrijte rernu (ili fritezu) na 400°F Prelijte ukusne kocke s malo ulja i začinite solju i biberom. Raširite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 20 minuta, a zatim izvadite iz rerne.

• Uključite rernu (ili fritezu) na 450°F Bacite kelj i klice u zdjelu sa malo ulja. Začinite solju i biberom. Gurnite delikatnu stranu pleha i dodajte kelj i klice. Pecite 10 minuta ili dok kelj i klice ne budu topli i uvenuti, a delikate ne omekšaju. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

• Dok se povrće peče, pripremite preliv. U posudi za mjerenje tekućine ili posudi pomiješajte sastojke za dresing, kušajte i prilagodite.

• U velikoj posudi pomiješajte tikvu, kelj, klice, krastavac, fudži jabuku i šargarepu. Obucite ravnomjerno po ukusu i na vrh stavite narezane bademe. Enjoy!

nutritivne informacije

pečena salata

Iznos po proporciji

kalorija 231 kalorija iz masti 83

%dnevna vrijednost*

mast 9,2g14%

Zasićene masti 1.2 g8%

Holesterol 0,01 mg0%

Natrijum 410 mg18%

Kalijum 919mg26%

ugljeni hidrati 29,7g10%

Vlakna 6.6 g28%

Šećer 11,9g13%

protein 7,4 G15%

*Procenat dnevnih vrednosti se zasniva na dijeti od 2000 kalorija.