slatko dođi rosario. Quante volte abbiamo sentito izgovoriti da je ovaj uporedni izraz referendosi to qualcosa di piacevolmente amabile?
Eppure, più che allo sciroppo di zucchero di cui è naturally composto, il nome del rosolio e il suo profumo sono indissolubilmente legati alla presenza – al tempo stesso gentile e arogantan – della rosa bulgara, che continuous deiltraoquest .
Drugi akreditovani tesi je da naziv potiče od latinskog ros solis, rugiada del sole, a riprova che non è composto solo da rose, ma reed da scorzette di agrumi ed erbe aromatiche.
etimologiju na stranu, il rosolio je delikatan alkoholičarmorbido e avvolgente, koji evocira atmosferu prošlosti: ljubazno čuvan u credenze časne sestre koja je blistala per gli ospiti, e fine agli anni Cinquanta protagonist dei banchetti nuziali.
Tuttavia il rosolio sta tornando a essere apprezzato ai giorni nostri da chef stellati come da bartender e mixologist affermati.
Sulle mense emblazonate i alla tavola reale
Un tempo il rosolio bio je richiestissimo u svim corti della Mitteleuropa: Beču, Trstu, Budimpešti i Veneciji. To su dokumenti svjedočanstva koji su servirani i opisani u jelovniku tokom večere u Bakingemskoj palati i tom prilikom ako se radilo o venecijanskom proizvodu: il rosolio della centenaria destilerija Carlotto i C. di Caldogno (Vićenca) koja u stvari ima raggiunto le mense blasonate di tutto il mondo so much da ricevere, 1991. godine, nagradu “Dino Villani” od Accademia Italiana della Cucina.
Il rosolio è a liquor che piace ed è diventato così poznati perché prati i momenti conviviali e la feste di gala čuvajući netaknutom karakteristiku jednog vremena. Colpisce per la sua raffinatezza, risultando gradito također ai palati manje skloni sorseggiare a licore dolce.
Al nord come al sud dell'Italia sono different le aziende che production rosolio. Vincentian Carlotto & C., pod porodičnim rukovodstvom, priprema ga na osnovu antica ricette koju je zacrtao bisnonno Onesto Potepan, rođen u unghereziju i poznati alkoholista u Beču. Ed je zaista taj koji je osvojio suverenitet Ujedinjenog Kraljevstva.
Dođi da se spremiš kod kuće
Za chi volesse cementarsi proprio, gli bazni sastojci su etil alkohol, voda i šećer, a za klasičnu verziju l'aggiunta di petali di rosa.
Ci sono tuttavia diversioni modi za pripremu rosolia. Odaberite jedno: ako imate latice ruže u pentolinu, coprendoli di zucchero, i ako stavite posudu u buio. Kada se pošećeri da li će to biti sciolto assorbito dai petali, na ovo jedinjenje ako je alkohol i ako će lascia sve to macerirati nedelju dana, vreme kada alkohol stragga l'essenza di rosa. Poi si calda pentolino con acqua che, appena tipida, andrà versata nel jeftino mućkanje i emulgiranje bene tutti i componenti. U ovom trenutku rosolio je uskoro per essere filtrato, imbottigliato e lasciato riposare per quindici giorni (meglio anche XNUMX) i infine essere consummato.
izgleda tako dobro
Prema dosadašnjoj navici i stepenu alkohola koji se kreće od 20 do 30 stepeni, preporučuje se jesti amazzacaffè finu pašu, eventualno prženu, u maloj dozi (10 ml) i apsolutno bez ghiaccia.
Per i più golosi e per chi lo vuole degustare prima del caffè, è squisito servito en bicchierini di cioccolato fondente.
All'analisi organolettica ako predstavlja agli occhi nježne ružičaste boje, al naso dominano i sentori di rosa i u ustima prvi tutto il suo dolce ed equilibrato aroma di petali.
