Ako ste na Tiktoku onda znate šta je butter board. Ako niste i stalno čujete kako ljudi pričaju o stolovima za puter, reći ću vam sve što trebate znati!
Daske za maslac su tu da ostanu, posebno kada krećemo u sezonu praznika. Svi traže novi trendi zalogaj, a ako ste mladi (ili mladi u srcu), stolovi sa puterom će se sigurno pojaviti na zabavi.
Šta je daska za puter?
Daska za puter je drvena daska (ili keramički tanjir) namazana puterom i posuta sastojcima poput morske soli u listićima, svježe mljevenog bibera, začina, začinskog bilja, korice citrusa, jestivog cvijeća i meda. Izmislio ih je nagrađivani kuhar iz Portlanda Joshua McFadden, daske za puter postaju sve popularnije. Ideja je: umjesto daske za jelo, to je aromatizirana ploča za puter. Oni su beskrajno prilagodljivi i zabavan su način da se maslac učini malo taktilnijim i interaktivnijim zbog načina na koji je predstavljen. Daske sa maslacem dolaze s kruhom, tostom, krekerima, pogačicama ili bilo čim što ide uz puter. Zamislite kartu putera kao složeni puter (maslac aromatiziran začinskim biljem, začinima i drugim sastojcima), ali u drugom obliku.
Kako napraviti dasku od putera
sastojci stola za puter
- puter – neslani puter za pobjedu ovdje. Nabavite lijep, zlatni i kvalitetan puter. U svojoj osnovi, daska za puter je samo kruh i puter, tako da i kruh i puter moraju biti kvalitetni sastojci. Kerrygold je odličan brend koji je lako dostupan. Ako imate pristup lokalno napravljenom puteru, ovo je također savršena opcija.
- pahuljice morske soli – Ogromne pahuljice morske soli su lepe, hrskave i osećaju se posebno. Volimo koristiti Maldon morsku sol, kako u njihovim redovnim pahuljicama tako iu njihovim dimljenim pahuljicama. Jacobsen Salt Co. je takođe neverovatna. Imaju puno aromatiziranih soli i njihova sol dolazi iz Pacifičkog sjeverozapadnog okeana koji je kod nas lokalni.
- biber – Svježe mljeveni crni biber ili druge paprike poput pahuljica čilija dodaju toplinu i toplinu.
- začini – ne treba vam puno začina da bi vam puter zapevao. Samo provjerite jesu li svježe! Mješavine začina djeluju odlično, a za'atar puter ili bilo koji drugi puter od đevreka je nevjerovatan.
- ajo – ohladite za ljuti zalogaj ili pečeno za blagu toplinu. VOLIM puter od češnjaka i stol putera od češnjaka je moja ideja raja.
- bilje – svježe začinsko bilje su superzvijezde okusa. Razmislite: majčina dušica, seckani ruzmarin, seckani peršun, bosiljak, vlasac, žalfija, estragon, menta, cilantro, zeleni luk – svet začinskog bilja je ogroman i ukusan.
- orasi – sjeckani orasi dodaju malo hrskavosti i teksture. Probajte: pistacije, lješnjake, bademe, orahe, pekane ili svoje omiljene orašaste plodove.
- slatko – kapljica meda, narezano voće, voćni kompoti, džemovi ili čak javorov sirup dodaju slatku notu za kontrast slanom. Slatkoća i puter su posebno dobri za daske sa maslacem za doručak poslužene uz palačinke ili vafle.
Kakav puter za dasku za puter?
Odlučite se za visokokvalitetan, neslani puter. Moj omiljeni puter svih vremena je SMJÖR, islandski puter koji nije dostupan nikome osim Islandu. Ovdje kod kuće volim Kerrygold ili lokalni puter koji je dostupan.
Ko je izmislio stolove za puter?
Stolovi sa maslacem prvi put su spomenuti u kuharici Joshue McFaddena nagrađenoj James Beardom Šest godišnjih doba: Novi način s povrćem. Možemo zahvaliti Justine Doiron putem Tiktoka za popularizaciju butter boarda.
Zašto su daske za maslac popularne?
Šta da kažem? Osećam da svi vole hranu koja se servira na stolovima. Daske za jelo i sir su zabavan i interaktivan način zabave, a daska za puter je samo prirodni nastavak, posebno ako ćete posluživati kruh i puter. Ima mrzitelja, ali ja volim dobar tanjir hljeba i putera i mislim da je ova ideja prilično kul. Mislim da su u ovom trenutku nekako ljubavno mrze jer su mnogi ljudi na internetu i zgroženi i oduševljeni.
Kako pametno zagladiti puter
Najbolji način da umjetnički izgladite puter je korištenje stražnje strane žlice ili male ofsetne lopatice. Ako kremu stavljate na puter, možete koristiti silikon za pravljenje kotleta, baš kao kada mažete tortu. Ključno je da puter izgleda kao talas. Lakše je ako je puter odgovarajuće temperature. Ne želite da bude previše tvrd ili previše mekan.
12 najboljih ideja za maslac
- Med od korijandera. Ovo je klasična kombinacija Justine Doiron i djeluje: morska so u listićima, biber, svježa menta, mljeveni korijander, mljeveni kardamom, svježi bosiljak, med, korica limuna i jestivo cvijeće.
- Smokve i med. Sočne ljubičaste smokve narezane na četvrtine, morska so u listićima i izdašna kapljica meda.
- Slatko i ljuto. Morska so u pahuljicama, svježa korica limete, med i pahuljice kalabrijskog čilija.
- Bijeli luk. Pečeni ceo režnjevi belog luka zajedno sa sitno narendanim svežim belim lukom, sitno seckanim peršunom i solju u listićima.
- Limun. Tanko narezani pečeni karamelizirani limuni, svježa limunova kora, tanko narezani limuni, med, svježa menta i sol u listićima.
- Pistacija. Krupno iseckani pistaći, slane pahuljice, bosiljak, korica limuna, pečeni paradajz.
- Luk vlasac. Vlasac pečen u rerni, sveže isečen zeleni luk, so u listićima.
- Sve rolnice. Obilno pospite sve, začin za đevrek, tanko narezani crveni luk, kapare.
- Gremolata. Seckani tostirani pinjoli, limunova korica, sitno seckani peršun, sitno seckani beli luk.
- Pesto. Zgnječeni bijeli luk, seckani tostirani pinjoli, puno nasjeckanog svježeg bosiljka i obilno posipanje sitno naribanog parmezana.
- tamna čokolada. Strugotine od tamne čokolade, slane ljuspice, svježe maline i tostirani seckani pistaći.
- Čokolada sa lješnjacima. Mešavina strugotina tamne i mlečne čokolade, seckanih tostiranih lešnika, slanih pahuljica.
Kako poslužiti sto putera
Napravite dasku sa puterom neposredno pre serviranja. Sastavljaju se vrlo brzo, tako da ih ne morate pripremati unaprijed. Ako trebate napraviti svoju kartu putera unaprijed, napravite je, a zatim stavite u frižider da puter ostane hladan. Izvadite dasku sa puterom iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta pre serviranja.
Rasporedite dasku za puter, zajedno sa kutlačama, malim tanjirima, malim noževima za puter i salvetama poredanim oko nje. To je sve! Svako može sebi pomoći tako što će aromatizirani puter noževima ili malim žlicama nanositi na kruh.
Maslac stolne kutlače
- hleb – svježe pečeni hrskavi hljeb, poput seoskih hljebova, kiselog tijesta ili bageta, isječenih ili isječenih na pojedinačne porcije.
- prepečeni hleb – Vrući hljeb na puteru jedno je od jednostavnih životnih zadovoljstava. Dajte svom kruhu transformativnu toplinu tostiranja.
- cookies – krekeri sa sjemenkama, krekeri sa sirom, krekeri; krekeri od kiselog tijesta https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ posebno su ukusni uz daske sa puterom.
- hrana za doručak – lepinje, palačinke, vafli; Slatki doručak dobro se slaže sa slatkim daskama sa puterom koje sadrže komadiće džema, svježeg voća i začinskog bilja.
- povrće – rotkvice, grašak, bilo koje hrskavo povrće u koje možete umočiti.
Da li su daske za puter bezbedne?
Postoji gomila sajtova koji zastrašuju o opasnostima dasaka za puter jer drobljenje maslaca na drvenoj dasci može dovesti do toga da puter uđe u pukotine gde mikrobi mogu rasti, posebno ako koristite dasku koju koristite za pripremu hrane. . Da biste to izbjegli, sve što treba da uradite je da napravite dasku za puter na tanjiru ili stavite komad papira za pečenje na ploču kako puter ne bi ušao u pukotine. Također, umjesto da svi zajedno umaču hljeb u puter, postavite nekoliko malih noževa ili kašika za puter kako bi mogli zagrabiti puter i obeshrabriti dvostruko umakanje.
Alternativno, možete napraviti slatke male pojedinačne daščice od maslaca na malim tanjirima ili u posudama za umakanje. Također, želite da vaš puter bude maziv i sobne temperature, ali ne želite da ostavljate dasku vani predugo jer, vjerovali ili ne, puter može užegli, posebno po vrućem i vlažnom vremenu. Najbolje je da sastavite dasku za puter neposredno prije serviranja.
Kakva daska za puter dasku?
Svakako koristite čistu, suhu drvenu dasku koja je posebno namijenjena za rezanje kruha ili povrća. Ili još bolje, nabavite određenu drvenu ploču za daske za maslac ako ste spremni koristiti drvenu dasku. Inače, preporučam korištenje velikog, ravnog tanjira, koji će vam skloniti te zagovornike s leđa.
Najbolji savjeti i trikovi za butterboard
- Meki puter je vaš prijatelj. Pustite da se vaš puter ohladi na sobnu temperaturu najmanje 30 minuta.
- Najbolji je neslani puter. Birajte visokokvalitetan, neslani puter kako biste ga mogli začiniti po svom ukusu.
- Morska so u pahuljicama i svježe mljeveni biber začini su slanoj hrani.
- Bilje, sjemenke, orasi i začini čine ga gozbom.
- Slatko i ukusno. Dodajte malo meda da dobijete malo slatkoće i sjaja.
- Uvek obezbedite alate za posipanje. Nema dvostrukog uranjanja!
- Napravite dasku od putera na tanjiru. Mnogo je lakše baciti tanjir u mašinu za pranje sudova, a mnogo je teže ručno oprati drvenu dasku sa maslacem.
Sretan puter ukrcaj!
lol steph
Kako napraviti dasku od putera
Daske za maslac su tu da se uđu u prazničnu sezonu.
8 porcija
Vrijeme pripreme 5 minuta
Vreme kuvanja 0 minuta
Ukupno vrijeme 5 minuta
- 1 kašičica grubo mlevenog sveže mlevenog bibera
- 1 šolja neslanog putera sobne temperature (2 štapića)
- 1 prstohvat morske soli u listićima oko 1 kašičica ili po ukusu
- 6 pečenih čena belog luka
- 1 limun (samo korica)
- 1 kriška crvenog luka
- 1 kašičica javorovog sirupa
- svježe začinsko bilje po izboru, poput majčine dušice, peršuna ili žalfije
- 2 štapića narezano poslužiti, ili kruh po izboru
Procijenjena ishrana ne uključuje kruh.
nutritivne informacije
Kako napraviti dasku od putera
Iznos po proporciji
kalorija 209 kalorija iz masti 207
%dnevna vrijednost*
mast 23g35%
Zasićene masti 14.6 g91%
Holesterol 61 mg20%
Natrijum 213 mg9%
Kalijum 18 mg1%
ugljeni hidrati 1,3 G0%
Vlakna 0.1 g0%
Šećer 0.5g1%
protein 0,4 G1%
*Procenat dnevnih vrednosti se zasniva na dijeti od 2000 kalorija.
