Šta je Dalgona Matcha?
Dalgona matg je u suštini pahuljasto matcha mlijeko. Zasnovana je na sve popularnoj Dalgona kafi koja koristi instant kafu. Umjesto kafe, dalgona matcha koristi matchu ili zeleni čaj u prahu.
Kako uraditi
Dalgona matcha se pravi tako što se bjelanjak ili krema sa matcha prahom i šećerom umuti u gust i pjenasti snijeg. Pahuljasta matcha zalivena je ledeno hladnim (ili vrućim) mlijekom.
Da li treba da koristim bjelanjke?
Ne, možete koristiti tešku pavlaku za šlag ako ne želite da koristite bjelanjke.
Da li treba da koristim tešku pavlaku za šlag?
Ne, možete koristiti bjelanjke ako ne želite da koristite tešku pavlaku za šlag. Inače, gusta pavlaka za šlag je vaša najbolja opcija. Ako znate pripremu kokosove kreme, možete je i koristiti.
Da li da koristim šećer?
Za smjesu od bjelanaca, šećer je poželjniji jer će šećer pomoći da meringue zadrži svoju strukturu. Ako pravite verziju sa šlagom, moguć je bilo koji zaslađivač.
Da li da koristim blender?
Da! Za razliku od dalgona kafe, ovaj napitak ne preporučujem da pravite bez blendera jer u suštini pravite beze ili šlag i potrebno je mnogo snage da se ručno umuti belanca ili pavlaka. Radit će i samostojeći mikser ili ručni mikser.
Treba li to biti smrznuto mlijeko?
Možete koristiti vruće ili ledeno mlijeko, izbor je na vama! Otišao sam tamo sa sladoledom jer tako mlijeko ide dalje i trebam mlijeko da rastegnem što duže. Osim toga, smrznuta pića me uvijek tjeraju da razmišljam o dugim popodnevnim satima u kafićima, pa sam želio da se ovaj kafić osjeća kao kod kuće. Ali naravno, matcha vruće slatke su takođe ukusne!
Da li bi trebalo da bude mleko?
Možete staviti svoju dalgona matchu umućenu u šta god želite, uključujući matchu ili druga nemliječna mlijeka poput ovsenog mlijeka, badema, soje, indijskih oraščića itd.
kakvog je okusa?
Dalgona matcha ima ukus matcha mlijeka, ali guste i kremaste teksture, baršunaste i bogate. Glatka je i ima lijep dodir matche.
Koju matcha dalgonu da napravim, jaje ili kajmak?
Do tebe je! Dalgona matcha jaje je baršunastije i sočnijeg je ukusa na jeziku, ali dalgona matcha krema je lagana, ali bogata i kremasta. Sviđa mi se tekstura jaja, ali mi je draži ukus kreme. Kremasta matcha dalgona se mnogo brže i lakše pravi pa mi se sviđa, ali na vama je!
Dalgona matcha recept od bjelanjaka
Matcha Dalgona, paperjasta matcha, pjenušava matcha, smoothie matcha - kako god da je nazvali, to je jednostavan recept od 4 sastojka za savršen matcha napitak kada ne možete na dobru kafu
Služi 4 4
Vrijeme kuhanja deset min
Ukupno vrijeme 15 min
- 2 veliki Bjelance
- 1/4 Kup šećer
- 1 kašika za supu Matcha
- Mlijeko po izboru
- Napravite jednostavan sirup: pomiješajte 1/4 šolje šećera sa 1/4 šolje ključale vode i miješajte dok se šećer ne otopi. Ostavite na stranu.
-
Dodajte bjelanjke u činiju (ili običnu činiju ili posudu miksera). Jaja umutite na jakoj vatri dok ne počnu da se pene.
-
Kada jaja postanu pjenasta, polako kapajte u jednostavan sirup uz miješanje na jakoj vatri. Mutite dok jaja ne pobele i ne formiraju mekane vrhove.
-
Prosejte matcha prah preko jaja, a zatim nastavite da mutite dok ne postane glatka i kremasta. Nemojte umutiti ili umutiti jaja u čvrst beze i matcha dalgona neće raditi.
-
Napunite dvije čaše ledom i sipajte mlijeko po želji. Napunite čaše izdašnom količinom pahuljaste matche. Pre kušanja dobro promešati!
Kremasti Dalgona Matcha recept
Matcha Dalgona, paperjasta matcha, pjenušava matcha, smoothie matcha - kako god da je nazvali, to je jednostavan recept od 4 sastojka za savršen matcha napitak kada ne možete na dobru kafu
Služi 4 4
Vrijeme kuhanja 9 9 min
Ukupno vrijeme deset min
- 1 Kup teška pavlaka za šlag frio
- 1/4 Kup šećer
- 1 kašika za supu Matcha
- Mlijeko po izboru
-
Stavite vrhnje, šećer i matchu u činiju (bilo običnu činiju ili posudu miksera). Mutite dok krema ne stvori mekane vrhove. Pazite da ne istučete previše jer ćete umjesto dalgona matgal slatkog vrhnja dobiti šlag.
-
Napunite dvije čaše ledom i sipajte mlijeko po želji. Napunite čaše izdašnom količinom pahuljaste matche. Pre kušanja dobro promešati!
