Non c'è Paese svijetu sa toliko toga bogatstvo i raznovrsnost proizvoda, naturali come li givea il teritorij ili lavorati da mani esperte in simple modi, che sono antichi e insieme i più contemporanei. počinjemo Viaggio per scoprire le nostre bontaposebno obratite pažnju na malu lontano ploču zone di production, a per capire come riconoscerne the qualità e dare loro il valore che meritano.
the pomodoro camone
Uglavnom Sardinija, Sicilija, Pulja i Piemonte. Queste le regioni da cui je stigao kamion, pomodoro relativno giovane (rispetto alle coltivazioni di Aztechi e Inca e ai primi portati in Europa dai Spagnoli osvajači). Sorta je uvedena na jugu Sardinije negli anni Ottanta perché otporan na bolesti che avevano aggredito gli ortaggi. Raste u planinama, dostupan je samo od decembra do Giugna, dolazi strappato dalla pianta strogo ručno, bez ci sono tretmana dopo la raccolta. Potpisujem alcuni consorzi Garancije sa tracciabilità dell'intera filiara.
Andrea Benedetti
Rotondo, pikolo-srednji (ne prelazi 80 grama), savršeno gladak. The svijetlo tamnocrvena dobrovoljno sjetva pennellato sa striature verdi: devono esserci semper, più o meno maturo che sia. reed the bogatstvo tonova napravite sastojak za festose insalate dal sapore fresco col justo Grado di dolcezza e acidità. Sirovo je idealno. Izbalansiranog okusa, ima i nutritivnu vrijednost, bogat vitaminom C, karotenoidima i kalijumom.
