moguće Riconoscere dobar restoran prima ancora di cominciare a mangiare?
Capire, cioè, se un locale è professionale, si avvale de personale u formatu sobe y ha a cuore l'accoglienza et la soddisfazione del client e not solo il suo portafoglio?
Da, ovaj identikit je moguć, ima neke parametre koji su važni u didatici, teoriji i praksi istituti alberghieri i da počinjemo s prvom bojom očiju i tretmanom o kojem će se odlučiti.
Za početak od tovagliato, prolazak kroz bocu za vodu da završimo, naravno, sa uslugom. Ecco i miei consigli.
Voda mora biti dostavljena u roku od jednog minuta od komande
U restoranu koji se smatra dobrim živim, dopo aver accompanito i klijentima al tavolo e appena si sono seduti, il chamberiere chiede loro se desiderano aqua naturale o frizzante (pažnja: da manuale di restaurant & bar manager l'acqua addizionata di anidride non si dovrebbe mai chiamare acqua gassata, men che meno gasata, sa jednim S).
Da protocollo di bon ton ristorativo, unesite jednu minutu Za stol stiže bottiglia di aqua minerale naturale ili frizzante deve (dovrebbe).
Giusteov šverc: occhio a quel furbe
Dajte malo vremena restoranu ako ga imate – drugo da ga dodate poslu za bolje kretanje i skladištenje – bottiglie di vetro da 0.75 “Šta je tehnički definisano”furbe boca”. Ako neko šije za jednu osobu, kapacitet od 0.75 kvantitativno je dovoljno velik da visi na travi, a za jednu osobu je vrlo mali. Mama je bankrotirala ako plati litar.
Accade vrlo spesso da je bottiglia da 0.75 pogrešno označeno litrom chi Prize la commanda (se non addirittura omesso di lo dirlo), oppure come genericaly definita bottiglia grande, differenziandola na takav način od bottiglia da je na slici, in sadrži pola litre tj.
Tovaglia ili coprimacchia
Posebna druga stvar koju treba imati na umu u restoranu je da u restoranu livelo to uvijek treba učiniti, ali ne oštećuje stol sa čvorovima.
Međutim, imajte na umu da ne tretira coprimacchia, da općenito ima dimenzije perimetra stola i služi za otkrivanje tragova usure i sporco tovaglia sottostante, da ne dolazi gotovo nepromijenjen s thisesom frequenza coprimacchia.
Ci sono l'italiano, l'english, il francese i...
Infine i servisna metoda. Recimo sami dobar restoran riesce ad applicare più method con disinvoltura, proprio per andare incontro alle različito porijeklo klijentele.
Esistono tuttavia cinque stili di servizio: il servizio all'italiana, ossia la pietanza stigla a tavola imiattata direttamente della cucina; ill service all'englese, dove il cameriere serve direttamente il patto del cliente pritendo dal piatto di portata; Usluga je na engleskom jeziku, u kom slučaju klijent koristi uslugu samo kao pristup i banchetti; Usluga na bazi švedskog stola ili samoposluživanje, za brzi obrok pješice. Infine, sa najelegantnijim i najprofesionalnijim uslugama, opremljen restoranima visoke klase: usluga na svim Rusima (ili na stolu na postolju) dovela do poda vrata, ricoperto od kloša, dolazi portato iz kuhinjskog sistema u svoj un carrello de servizio i collocato accanto ai commensali per la porzionatura.
