Iz orijentalne tradicije, zdrav postupak kuhanja koji poštuje hranjive sastojke namirnica, pogodan za povrće ali ne samo
Možda je to zbog veganskih ili vegetarijanskih trendova koji se stalno razvijaju, ali para se vraća, posebno zahvaljujući sve popularnijim teorijama zdravlja. kuhanje na pari Zapravo, u potpunosti čuva organoleptičke i nutritivne karakteristike svake namirnice, jer se kuhanje vrši konvekcijom (toplota se širi s toplinom) i svaka namirnica upija vlagu, ali ne ispušta ništa i održava svoj okus nepromijenjen. Ova vrsta kuvanja je pogodna i za one koji moraju nastaviti a niskokalorična dijeta, jer nije potrebno dodavati začine.
Šta je potrebno
Potrebna oprema se sastoji od bambusove korpe, koji se postavljaju jedan na drugi i ležu na loncu punoj vode. Ako vam nedostaje vremena, možete koristiti i čelična korpa Stavljanje u ekspres lonac: pazite da voda ne navlaži hranu i da ne ispari prije nego što je hrana potpuno kuhana. Ima ih i na tržištu parne peći, koji vam omogućavaju da istovremeno kuvate velike količine hrane, uz stalno održavanje temperature pare.
Ovaj postupak kuhanja je prilično brz proces: vremena se mijenjaju ovisno o vrsti hrane, njenoj konzistenciji i načinu rezanja. Međutim, općenito za kuhanje povrća nije potrebno više od petnaest minuta.
Meso i riba se mogu ostaviti podloga od morskih algi ili aromatičnog bilja, jer dobijaju više ukusa i zato što meso ostaje mekše. Kada završite sa kuvanjem hrane, nemojte bacati vodu: možete je ponovo koristiti za kuvanje drugih proizvoda, obogaćujući njihov ukus.
Slijedite sve naše savjete za kuhanje na pari:
Pregledajte galeriju
Isprobajte neke od naših najboljih recepata:
