beleške o kuvanju
Da li je ovaj paradajz sos na listi sastojaka? Da. Kečap ionako nije samo izmišljen u Kini, sasvim je normalan za upotrebu i prilično je prihvaćena standardna metoda za postizanje one jedinstvene kiselosti koju ćete naći u slatko-kiseloj svinjetini.
Ako želite da vam svinjetina bude hrskavija i da imate pri ruci konzervu spreja za kuhanje poput pam, nanesite lagani premaz ulja prije nego što pospite kukuruznim škrobom za još veću hrskavost.
Šta ti treba?
Tepsija za pečenje sa rešetkom koja stane i tepsijom koja se ne lepi.
Kako ga služite?
Poslužite sa pirinčem.
Lako pečena kineska slatka i kisela svinjetina
2 do 4 osoba
- 1 funta svinjske lopatice, narezane na kockice
- 2 kašike kukuruznog škroba
- 1/4 šolje šećera
- 3 kašika paradajz sosa
- 2 kašike sirćeta (preporučuje se pirinčano sirće)
- 1 kašika svetlog soja sosa
- 1 paprika, seckana
- 1/2 luka, mleveno
1. Zagrijte pećnicu na 450°F i začinite svinjetinu solju i biberom.
2. Svinjetinu prebacite u plastičnu vrećicu ili vrećicu sa zatvaračem sa 1 žličicom kukuruznog škroba. Dobro protresite dok svinjetina ne bude lagano premazana, a zatim stavite na podmazan pleh na pleh obložen folijom.
3. Svinjetinu kuhajte 40 minuta, okrećući jednom nakon 20 minuta.
4. Dok se svinjetina kuva, dodajte preostalu kašiku kukuruznog škroba u 1 kašiku vode u šoljici i mešajte dok se ne dobije glatka pasta.
5. Pripremite sos tako što ćete u šerpu dodati šećer, kečap, sirće, soja sos, pastu od kukuruznog škroba i 1/4 šolje vode i potopiti u lonac. dovesti do ključanja. Kada proključa, smanjite vatru i dodajte povrće. Kuvati do željene gotovosti, pa skloniti sa vatre (kod nas to znači skoro sirovo).
6. Dodajte svinjetinu u sos i mešajte dok ne bude dobro premazana. Enjoy!
Dobrodošli u Dinner & Chill, novu seriju fokusiranu na brze i jednostavne večere radnim danima sa sastojcima koje je lako pronaći, bez posebne opreme, malo pripreme i malo truda. Manje kupovine, manje hašiša, manje čišćenja, više hrane.
