Patlidžani su raznovrsno i hranljivo povrće koje možete dodati gotovo svakom jelu. Ali da li ste to znali tamo razne vrste patlidžana?
Tu je mali patlidžan iz bajke, koji se može peći na roštilju ili peći i koristiti kao užina.
Želite li sačuvati ovu objavu na weblogu? Unesite svoju e-poštu sada i poslat ćemo vam članak direktno u inbox!
Zatim tu su veće i šire dostupne sorte koje se nalaze u većini supermarketa.
To uključuje globus (ili američki) brinjal i kineski brinjal.
Postoje čak i bijeli i zeleni patlidžani ako ljubičasta nije vaša boja!
U ovom postu ću istražiti različite vrste brinjala koje postoje. Čak ću razgovarati i o nekim ukusnim načinima za njihovu pripremu.
Čitajte dalje kako biste saznali više o patlidžanima!
1. Američki patlidžan
Američki patlidžan je sigurno najpriznatija sorta patlidžana. Barem u SAD.
Poznat i kao balon patlidžan, to je veliko i debeljuškasto povrće. Takođe je bogate, duboko ljubičaste boje.
To jest, to je množina 'tipičnih patlidžana'.
Prodavnice prehrambenih proizvoda diljem SAD-a i Velike Britanije prodaju ovaj veliki i aromatičan patlidžan. Poljoprivrednici širom SAD-a ga takođe uzgajaju u svojim baštama.
Odlična je opcija za prepoznatljiva jela kao što su parmigiana od patlidžana i prženi patlidžan.
Možete ih peći, peći, pržiti, peći ili čak dinstati. Prave odličan prilog ili glavno jelo.
2. Fairy Tale Patlidžan
Bajkoviti patlidžani su mali i imaju jarke bijele pruge na ljubičastoj kožici.
Želite li sačuvati ovu objavu na weblogu? Unesite svoju e-poštu sada i poslat ćemo vam članak direktno u inbox!
Izgledaju baš kao patlidžani koje bi mališani poslužili svojim lutkama ili u svojim minijaturnim kuhinjama.
Srećom, ono što im nedostaje u veličini, nadoknađuju okusom i nježnošću. Mekane su i slatke.
Njihovo meko meso i malo sjemenki čine ih idealnim za roštiljanje.
Brzo se kuvaju bez obzira na koji način se odlučite da ih kuvate.
Osim pečenja na roštilju, još jedna dobra opcija je njihovo sporo pečenje. Prelijte ih limunovim sokom i začinskim biljem i ispecite u rerni.
Zbog svoje male veličine (ne više od nekoliko centimetara), prave odlične grickalice.
Prave i dobre priloge, ali nisu dovoljno veliki za glavno jelo.
3. Italijanski patlidžan
Italijanski patlidžani imaju sličan oblik kao američki patlidžani. Takođe imaju duboku, bogatu ljubičastu boju koja se graniči sa crnom.
Međutim, oni su nešto manji od američkih patlidžana. Imaju slađi ukus i nježniju pulpu.
Vjerovatno ćete uživati u patlidžanima ako jedete patlidžan parmigiana iz pravog talijanskog lokalnog stanovništva.
Također dobro djeluje na patlidžan caponata i patlidžan Parmigiana.
Naravno, možete ga koristiti i u neitalijanskim jelima. Kako god možete skuhati američki patlidžan, možete kuhati i talijanski patlidžan.
4. Japanski patlidžan
Ponekad ljudi koriste izraze japanski brinjal i kineski brinjal naizmjenično.
Međutim, to su zapravo dvije različite vrste patlidžana. Hajde da prvo pričamo o japanskom.
Ova dva izgledaju slično, ali japanski patlidžani su tamnije ljubičaste boje i često kraći.
Obje su tanke i dugačke umjesto kratke i kuglaste.
Japanski patlidžan je mekan i puterast. Odlično se snalazi na roštilju ili u rerni.
Međutim, možete ga koristiti i u pomfritu sa senzacionalnim rezultatima.
Pošto su tako tanke, možete ih brzo skuhati.
Naravno, to takođe znači da ih je lakše spaliti od nekih njihovih krupnijih parnjaka. Pažljivo ih pratite da to zaobiđete.
5. Kineski patlidžan
S druge strane, kineski patlidžan je obično duži i svjetlije boje.
Većina ljudi ih opisuje kao "jorgovane" ili "lavande" boje. Ponekad su obojene i u bijelo.
Većina ljudi pomisli na Italiju kada zamišlja patlidžan. Međutim, kineski brinjali se uzgajaju šire.
Uostalom, Kina uzgaja više od polovine svakog patlidžana na planeti.
Kao i njihovi japanski rođaci, kineski brinjali su također tanki, nježni i pomalo slatki.
Idealni su za roštiljanje, dinstanje ili upotrebu u jelima za prženje.
6. Grafiti od patlidžana
Po izgledu, grafiti patlidžan je jednostavno moja omiljena vrsta patlidžana.
U obliku je suze i ima blistav zeleni gornji dio i ljubičasto-bijelu prugastu kožu. To je nevjerovatno.
Takođe je izvrstan. Kao i američki patlidžan, možete ga kuhati na bilo koji način.
Ima nežnu kožu, malo semenki i puterastu pulpu. Sve to ga čini posebno odličnim za roštiljanje.
Ponekad sečem i pečem komade. Drugi put ih narežem cijele (zamislite narezani pečeni krompir) i pečem na roštilju.
U svakom slučaju uvijek ispadnu fantastični.
Možete i napraviti pire sa odličnim rezultatima.
Imajte na umu da neki ljudi ove patlidžane nazivaju različitim imenima.
Ako čujete da neko govori o sicilijanskom ili zebra brinjalu, to je brinjal na koji misli.
7. Tajlandski zeleni patlidžan
Pronaći tajlandski patlidžan u SAD je izazov. Čak i ako ste ga vidjeli, vjerovatno ne znate šta je to bilo.
Ovi patlidžani su veličine smokve i tamnozelene boje. Drugim riječima, nisu ništa poput patlidžana.
Imaju i više gorkih sjemenki koje biste trebali ukloniti prije nego što ih pojedete.
Što se tiče jedenja, dosta ljudi to radi bez prethodnog kuhanja.
Odličan su dodatak salatama i jelima od povrća. Puckaju i imaju drugačiji ukus, ali ih je teško opisati.
Možete ih i dinstati ili napraviti pire. Ako ste ljubitelj tajlandske hrane, pokušajte je dodati u svoje omiljene recepte. Nije te iznevjerio.
*Napomene: Postoje i drugi tajlandski patlidžani. Jedna je ljubičasta, a druga bijela. Ovaj unos se posebno odnosio na zelene tajlandske patlidžane.
8. Filipinski patlidžan
Filipinski brinjali, kao i japanski i kineski brinjali, dugi su i vitki.
Međutim, oni postaju nešto deblji u sredini od druge dvije azijske sorte patlidžana.
Razlikuju se i po boji. Filipinski patlidžani su prljave nijanse ljubičaste, nisu svijetli ili sjajni. Zapravo, njegova boja se često graniči sa sivom.
U njihovoj rodnoj zemlji ljudi ih zovu talong ili taeong.
Često se koriste u filipinskim receptima, kao što je filipinski brinjal rub.
Postoji još jedna sorta filipinskog brinjala. Ima potpuno istu boju, ali drugačiji oblik.
Manji je i okrugliji, ali i teže uočljiv.
9. Bijeli patlidžan
Postoji više varijanti bijelog patlidžana. Ipak, moj omiljeni je onaj koji podsjeća na veliko jaje.
Velik je, okrugao i maslasto bijele boje. Okus mu je slađi i mekši od ljubičastih patlidžana.
Ipak, možete ih skuhati ili koristiti u bilo kojem receptu za patlidžan.
Osim blažeg okusa, većina ljudi ne bi ni cijenila razliku.
Bijeli patlidžani su jedan od mojih omiljenih patlidžana za prženje.
Dobro drže tijesto i jako dobro pucketaju. Možete ih i peći, peći, dinstati ili dinstati.
10. Patlidžan Bijela ruža
Patlidžan Rosa Bianca je pomalo enigma.
Neki ljudi ga kombinuju sa italijanskim patlidžanom, dok drugi insistiraju da je to sicilijanska sorta.
U svakom slučaju, to je fantastičan patlidžan za kuhanje. Gustog je okruglog oblika i boje lavande i bijele boje.
Skoro podsjeća na ljubičastu jabuku.
To je krhka sorta brinjala bez trunke gorčine. Takođe je nježan i topi se u ustima.
Kao i većinu patlidžana u punoj veličini, možete ih kuhati kako god želite.
Međutim, njegova nježnost i slatkast okus čine ga idealnim za roštiljanje. Ne treba čak ni mnogo začina.
Samo ga premažite uljem i stavite na roštilj. Njegov prirodni okus je prilično ukusan.
