Cet été, en varios les plaisirs avec quelques brochettes de saumon pour changer des côtelettes ou des brochettes de viande. Savoreuses en bouche et légères, son perfumados aux épices para hacer voyager las papilas gustativas.
Ingredientes :
Vierta 16 brochetas
- 2 c. sopa de origan frais
- 1 c. un café de comino
- 2 c. à café de granos de sésamo
- Flocones de pimiento de Cayena
- 450 g de saumon sauvage sans la peau
- 2 limones sin tratar
- Aceite de oliva
- Sel & poder
Las etapas:
1. Couper le saumon en cubos de taille régulière.
2. Dans un récipient, mélanger l’origan, les graines de sésame, le cumin et quelques flocons de piment de Cayenne.
3. Sur chaque pic à brochette, intercale 8 morceaux de saumon entre des rondelles de citron.
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4. Badigeonner brièvement les brochettes de saumon d’huile d’olive puis assaisonner de sel, poivre et mélange d’épices.
5. Hacer a la plancha las brochetas a la barbacoa justo cuando la silla del poisson está bien rosada.
Une fois cuites, les serve avec du riz nature et quelques légumes.