¡Qué buenos son los brindis! Aquí tienes los secretos para no aburrirte nunca y explora interesantes alternativas a base de salmón, culatello, mortadela, espárragos y mucho más
Dos rebanadas de tostadas con una capa hilada de queso derretido y todo el olor de Jamón cocido. Es el gran clásico del tostado que encarna el sabor y el crujiente en toda su sencillez. Hay quien le gusta «liso», quien opta por el «Relleno», generalmente con una mezcla de verduras en escabeche o en escabeche, y las que experimentan. Justo como nosotros. Que nos enamoramos tanto del brindis que lo hicimos en el muchas variaciones deliciosas y fáciles de copiar que puedes encontrar en la galería de arriba.
Tostada: el pan perfecto
La receta clásica requiere el uso de pan rebanado o barra de pan, ¡pero estas no son las únicas alternativas que tenemos para hacer un buen brindis! Bastante. Si quieres sorprenderte, prueba a prepararlo con rodajas de pan de campo, pan negro tostado, pan integral o pan de cereales. La versión con el fougasse (esta es la idea perfecta para degustar una focaccia que ya no está muy fresca que hay que saltear en el plato) y para los más golosos, también recomendamos probar pizza alta panadería. En este caso, dado que un lado alberga la mozzarella, te aconsejamos traer el plato superior solo del lado sazonado y recordar la mozzarella también dentro de la tostada, sustituyéndola por el clásico queso.
El queso perfecto
Para preparar una buena tostada es imprescindible decorarla con un queso que se vuelve fibroso al fundirse. Si queremos mantenernos en el clásico, optemos por el fontina, pero queso gruyere y cheddar. Si buscas una nota sabrosa, pruébalo con provola, caciotta y caciocavallo ¡y no te arrepentirás!
Si has optado por una receta alternativa, quizás a base de salmón ahumado y guacamole, te aconsejamos que optes por un queso crema para untar que añadirás al plato con el resto de ingredientes.
Alternativas al jamón
La receta clásica sugiere el uso de jamón cocido, preferiblemente muy fresco. Para obtener los mejores resultados, evite la clásica paleta cuadrada y opte por un jamón fresco loncheado de alta calidad. Para experimentar con nuevos sabores, aventúrese con opciones alternativas como jamón cocido con hierbas y jamón ahumado cocido, pero no solamente.
Como dijimos antes, podemos hacer un delicioso sándwich tostado rellenando nuestro pan con salmón ahumado, atún o pez espada, pero también speck, jamón crudo, mortadela y salami. Ni siquiera está prohibido permitirse un cubrir con manteca de cerdo y miel, inolvidable.
Salsas: ¿sí o no?
La tradición no incluye la adición de salsas, pero no se dice la última palabra. De hecho, algunas recetas ofrecen un conjunto complejo de sabores capaces de resistir la fuerte presión de las salsas. Especialmente indicado para empastes a base de pollo y pavo, hay mostaza, mientras que la la mayonesa se puede combinar más fácilmente con jamón y quesoespecialmente si elige ingredientes salados como el jamón con hierbas. La salsa de hamburguesa clásica se puede combinar con una preparación que implique el uso de tocino o jamón cocido ahumado. Tambien delicioso guacamole y hummus, dos descubrimientos recientes que creemos que son perfectos en todo. Pero cuando se trata de salsas y preparaciones cremosas, el truco está ahí. Para evitar que empapen las tostadas, considere agregarlas (estrictamente después de cocinarlas) entre la capa de queso y la capa de jamón o en cualquier caso nunca en contacto directo con el pan.
La dulce version
Hacer tostadas dulces es muy fácil. Puede jugar con el contraste entre lo dulce y lo salado combinando el pan de sándwich clásico con relleno de Nutella, mantequilla de maní, mantequilla y mermelada o deléitese con una receta 100% dulce mientras asa a la parrilla brioche, bizcocho o sobras de vacaciones. ¡Qué buenos son el panettone, el pandoro y la paloma asada!
