এখন বার্গারের মরসুম! গ্রিল বা ঢালাই আয়রন স্কিললেট বের করার সময়, যদি আপনি আপনার বার্গার তৈরি করতে যাচ্ছেন এবং আপনার বার্গারটি উপরে রাখুন। আপনি যদি বার্গার তৈরি করেন, আমি আশা করি আপনি একটি রসালো লুসি বানানোর সুযোগ পাবেন। আমি প্রথম কয়েক বছর আগে কুখ্যাত জুসি লুসির কথা শুনেছিলাম। আমি একটি দ্রুত ভ্রমণের জন্য মিনিয়াপলিসের দিকে যাচ্ছিলাম এবং টেক অফ করার আগে, মাইক মিনিয়াপোলিস যে ধরনের খাবারের জন্য পরিচিত তা নিয়ে একটি দ্রুত গবেষণা করেছিলেন। কি ফিরে আসছে একটি সরস লুসি ছিল.
ঐতিহ্য অনুসারে, জুসি লুসিস (লুসিস?) 50 এর দশকে শহরে দুটি ভিন্ন বারে একে অপরের থেকে স্বাধীনভাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল। আমি মনে করি তাদের দুজনের মধ্যে এক ধরনের রসালো লুসি প্রতিদ্বন্দ্বিতা আছে, কিন্তু যাই হোক না কেন, তারা দুজনেই যেখানে পনির আছে সেখানে বার্গার তৈরি করে। মধ্যে উপরের পরিবর্তে গ্যালেট। পনির সবকিছু রসালো করে তোলে, তাই সরস লুসি।
অবশ্যই, মাইক সরস লুসিস সম্পর্কে জানার পরে, তিনি সত্যিই উত্তেজিত হয়েছিলেন। মানে, বার্গারের ভিতরে একটা চিজবার্গার? আমি কল্পনা করতে পারি যে এটি কতটা চিকন এবং চিকন হতে চলেছে। আমরা তাদের সম্পর্কে এক টন ইউটিউব ভিডিও দেখেছি, রিচার্ড ব্লেইসের সবচেয়ে অদ্ভুত একটি রসালো লুসি তৈরি যেখানে পনিরও গলে না। আমাদের রিচার্ড ব্লেইস ইউটিউবের গর্তে নিয়ে গেছে। আপনি কি জানেন যে তিনি তার ভক্তদের "ব্লেসিয়ান" বলে ডাকেন? কাঁপানো.
যেভাবেই হোক, রসালো লুসির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল প্রক্রিয়াজাত পনির কোর। এর জন্য, আপনাকে সেই সুন্দর ভাজা ক্রাস্ট পেতে আপনার বার্গারটি চুলায় রান্না করতে হবে, তারপরে এটি চুলায় শেষ করুন যাতে পনির আরও বেশি গলে যায়। আমি মনে করি আমি আমার উপর খুব বেশি পনির রেখেছি কারণ পনিরটি একটু ঝরতে শুরু করেছে। যদিও আমি অভিযোগ করছি না কারণ গ্যালেটটি একটি পনির ক্রাস্ট এবং খাস্তা দিয়ে শেষ হয়েছে, খাস্তা পনির সর্বদা একটি ভাল জিনিস।
ভালো বার্গার! আশা করি আপনি শীঘ্রই জুসি লুসিস পাবেন।
পিএস: মিনিয়াপোলিসে আমি একটি সরস লুসি চেষ্টা করার সুযোগ পাইনি। আপনি কি কখনও একটি ছিল? ফিরতে হবে একদিন!
রসালো লুসি বার্গার রেসিপি
1টি বার্গার তৈরি করে, প্রয়োজন অনুযায়ী ছোট করা
- 1/4 পাউন্ড চক / গ্রাউন্ড গরুর মাংস
- 1/4 কাপ চেডার পনির কাটা
- লবণ এবং সতেজ গ্রাউন্ড মরিচ
- টোস্টেড বার্গার বান
- টমেটো সস, মেয়োনিজ এবং সরিষা, স্বাদ
- 1-2 শাক, কাটা
- টমেটো 1-2 টুকরা
- আচার, যদি ইচ্ছা হয়
ওভেন 400 ° F এ গরম করুন।
মাংসকে প্রায় 1/3 এবং 2/3 ভাগে ভাগ করুন। মাঝখানে একটি খাঁজ দিয়ে 2/3 অংশটিকে হ্যামবার্গার আকারে তৈরি করুন। বার্গারটিকে আপনার বানের চেয়ে কিছুটা বড় করার চেষ্টা করুন কারণ এটি রান্নার সময় সঙ্কুচিত হবে। পনিরটিকে কেন্দ্রে রাখুন, অবশিষ্ট মাংসের সাথে উপরে, এবং একটি কমপ্যাক্ট প্যাটি তৈরি করুন। S&P এর সাথে উভয় পক্ষই সিজন করুন।
মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ঢালাই লোহার স্কিললেট গরম করুন এবং তেলের একটি স্পর্শ যোগ করুন। গরম হলে, প্যাটি যোগ করুন এবং প্রতি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না পুড়ে যায় এবং একটি ক্রাস্ট তৈরি হয়। পনির ঝরা শুরু করা উচিত। রুটি টোস্ট করার সময় এবং বার্গার তৈরি করার সময় বার্গারটি ওভেনে রাখুন।
রুটিটি হালকাভাবে টোস্ট করুন এবং নীচের রুটির উপর স্বাদমতো কেচাপ, মেয়োনিজ এবং সরিষা ছড়িয়ে দিন। হ্যামবার্গার, লেটুস, টমেটো এবং বান সহ শীর্ষে। অবিলম্বে সুবিধা নিন!
