গোপন? সহজ: চিনি ছাড়া এটি প্রস্তুত করুন। যাইহোক, এটি স্বাদহীন নয়: শুধু চিনি-মুক্ত! হালকা আপেল পাই খাওয়ার জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি।
কিলো জমানোর দুশ্চিন্তা হল সেই দুশ্চিন্তা যা সবসময় আমাদের আক্রমণ করে যখন আমরা একটি মিষ্টির মুখোমুখি হই। এটি করার জন্য, আমরা আপনাকে একটি রেসিপি অফার করি যা আপনার সংরক্ষণ করবে। মিষ্টির জন্য লালসা এবং জন্য প্রয়োজন মোটা হবেন না. আপনি কিভাবে জিজ্ঞাসা করবেন? সহজভাবে প্রস্তুত করা একটি চিনি মুক্ত আপেল পাই, (সর্বব্যাপী) মিষ্টির জন্য আকাঙ্ক্ষা এবং অপরাধবোধের সাথে শান্তি স্থাপনের জন্য নিখুঁত।
কীভাবে একটি ডেজার্টে চিনি প্রতিস্থাপন করবেন
একটি কেক মিষ্টি করার অনেক উপায় আছে। চিনির আশ্রয় না নিয়ে: সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পণ্যের মধ্যে হল মধু মৌমাছিরা যে নির্যাসগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করে তার উত্সের উপর নির্ভর করে যার বিভিন্ন সুগন্ধ রয়েছে। 100 গ্রাম চিনির জন্য, 80 গ্রাম মধু সম্পর্কে চিন্তা করুন। আরেকটি বিকল্প হল হামানদিস্তা, যা সিরিয়ালের গাঁজন থেকে আসে এবং এর জন্য উপযুক্ত টক কেক বা ক্রিম। 100 গ্রাম চিনির জন্য, 130 গ্রাম মাল্ট ব্যবহার করুন। আরেকটি বিকল্প হল গুড়, বীট বা বেতের চিনি দিয়ে তৈরি। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন কুকিজ বেক করুন বা রুটি, চিনির 80 এর পরিবর্তে 100 গ্রাম। দ্য চালের শরবত, যা চাল থেকে প্রাপ্ত হয়, চিনি প্রতি 130 গ্রাম প্রতি 100 মাত্রায় প্রতিস্থাপন করতে পারে। সেও আপেল বা আঙ্গুরের সিরাপ চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, জেনেও যে এটি মিষ্টি: এই ক্ষেত্রে, প্রতি 70 গ্রাম চিনির 100 গ্রাম সিরাপ ব্যবহার করুন।
আপেল সজ্জা, এই পিষ্টক জন্য উপযুক্ত না শুধুমাত্র
চিনি ছাড়া অন্য বিকল্প কমাতে হয় গুঁড়ো আপেলের পাল্প, যে আপনি আপনার ডেজার্ট মিষ্টি করতে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হবে. এই ভাবে আপনি শুধুমাত্র থাকবে প্রাকৃতিক ফলের শর্করা যে আপনার সূক্ষ্ম মিষ্টি করা হবে অ্যাপল পাই. পরিমাণে, ফলে ম্যাশ গণনা করুন 250-300 গ্রাম ময়দার জন্য দুটি বড় আপেল. এবং আপনি যদি আরও কোমলতা বাড়াতে চান তবে আপনি যোগ করতে পারেন সুলতানা কিশমিশ ময়দার মধ্যে নিমজ্জিত।
চিনি-মুক্ত আপেল পাই রেসিপি।
উপাদানগুলো
300 গ্রাম ময়দা, 175 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 1/2 পাউডার বেকিং পাউডার, একটি গ্রেট করা লেবুর জেস্ট, 4টি বড় আপেল, 100 গ্রাম চূর্ণ করা হ্যাজেলনাট।
প্রক্রিয়া
প্রথমে আপেল সস প্রস্তুত করুন। দুটি, ডেটরসোলেটেল খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এক ফোঁটা জল দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং তারপরে 200 গ্রাম সংরক্ষণ করুন। একটি ডাবল বয়লারে মাখন গলিয়ে নিন এবং তারপরে আপেলসস, লেবুর জেস্ট এবং ডিমের সাথে একটি বাটিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। বেকিং পাউডারের সাথে চালিত ময়দা, 50 গ্রাম চূর্ণ করা হ্যাজেলনাট যোগ করুন এবং মেশানো চালিয়ে যান। মাখন দিয়ে 24 সেমি ব্যাসের একটি স্প্রিংফর্ম প্যান গ্রীস করুন, এটি ময়দা করুন এবং এতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। বাকি আপেল খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন যা আপনি কেকের পৃষ্ঠে রাখবেন। বাকি গুঁড়ো করা হ্যাজেলনাট দিয়ে শেষ করুন এবং 180 মিনিটের জন্য একটি স্ট্যাটিক ওভেনে 45° এ বেক করুন।
টিউটোরিয়ালে আরও কিছু টিপস!
ক্রিস্টিনা গাম্বারিনির লেখা
