দারুচিনি রোলস, আমি একটি খাদ্য ব্লগ

সুপার নরম এবং চিবিয়ে ঘরে তৈরি দারুচিনি বান আমার প্রেমের ভাষা।

আমি বলতে চাচ্ছি, সব খাবারই আমার ভালোবাসার জিহ্বা, কিন্তু দারুচিনির বানগুলিই আরামের চূড়ান্ত। মাঝে মাঝে আমার ইচ্ছা হয় আমি নিজেকে একটি নরম, আঠালো দারুচিনি মোড়ানো কম্বলে জড়িয়ে যেকোন সময় খেতে পারি। কিন্তু সত্যিই, যে একটু অদ্ভুত হবে. তাই হয়ত চুলা থেকে তাজা কিছু দারুচিনি বান খাওয়ার সময় আমি নিজেকে একটি কম্বলে মুড়ে ফেলতে চাই যা দেখতে একটি দারুচিনির বানের মতো!

দারুচিনির বান এত ভালো কেন?

এই দারুচিনি বানগুলি খুব নরম, চিবানো এবং পুরোপুরি চিবানো, যাতে প্রচুর আঠালো ব্রাউন সুগার দারুচিনি এবং একটি বিলাসবহুল ফন্ডেন্ট ক্রিম পনির ফ্রস্টিং। রান্না করার সময় ব্রাউন সুগার, দারুচিনি এবং মাখনের মিষ্টি এবং মিষ্টি গন্ধ একেবারে অপ্রতিরোধ্য। এগুলো আমার ড্রিম রোল। আপনি যদি মিষ্টি এবং রুটিযুক্ত জিনিস পছন্দ করেন তবে এই দারুচিনি বানগুলি আপনার জন্য। আপনি এই জন্য রুটি?

দারুচিনি বান কিভাবে

1. খামির সক্রিয় করুন। গরম দুধের উপর খামির ছিটিয়ে ঝরতে দিন।
2. চিনি যোগ করুন, ডিম এবং গলিত মাখন এবং ভালভাবে মেশান।
3. ময়দা একত্রিত করুন যতক্ষণ না সবকিছু ময়দার একটি বল হয়ে আসে।
4. ময়দা মাখা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, তারপর একটি হালকা গ্রীসযুক্ত পাত্রে রাখুন যাতে এটি এক ঘন্টার জন্য বাড়তে পারে।
5. ময়দা ফুলে উঠার পর এবং স্বাদ, একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর এটি টিপ এবং একটি আয়তক্ষেত্রে এটি রোল.
6. একটি মসৃণ ঢিবি ছড়িয়েr এবং ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. গুটিয়ে দাও, সমান টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন।
8. আঠালো হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং সোনা।
9. ক্রিম দিয়ে সম্পূর্ণ করুন পনির frosting এবং উপভোগ করুন!

ঘরে তৈরি দারুচিনি রুটির উপাদান

• খামির - এই রেসিপিটিতে সক্রিয় শুষ্ক খামির ব্যবহার করা হয়েছে যা ব্যবহারের আগে অবশ্যই একটু তরলে দ্রবীভূত করা উচিত - এই ক্ষেত্রে আমরা এটি দুধের উপর ছিটিয়ে দেব। আপনার যদি তাত্ক্ষণিক খামির থাকে তবে আপনি এটিও ব্যবহার করতে পারেন, খুব বেশি পার্থক্য থাকবে না; আপনার রান্নাঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে আপনার রোলগুলি একটু দ্রুত বাড়তে পারে।
• দুধ - আমি 2% দুধ ব্যবহার করি তবে যেকোনো দুধ এখানে কাজ করবে, এমনকি বাদাম বা ওটমিল। মাইক্রোওয়েভে দুধ একটু গরম করুন (আমি সাধারণত এটি 20 সেকেন্ডের বৃদ্ধিতে রান্না করি)। আপনি এটি 105 এবং 115 ° F এর মধ্যে চান, যা একটি গরম টবের মতো মনে হয়।
• ডিম - সব দারুচিনি বান রেসিপিতে ডিম থাকে না, তবে এটি করে এবং অতিরিক্ত সমৃদ্ধি এবং স্বাদ যোগ করে কারণ দারুচিনির বান ময়দা সাধারণ হওয়ার পরিবর্তে সমৃদ্ধ হয়। রেফ্রিজারেটর থেকে ডিমগুলি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দিন। আপনি যদি ভুলে যান, শুধু গরম কলের জলের একটি বাটিতে এগুলি রাখুন, যা তাদের দ্রুত ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনবে।
• রুটির আটা - এটা গুরুত্বপূর্ণ. আপনি সর্ব-উদ্দেশ্যে যেতে প্রলুব্ধ হতে পারেন, ভাল আপনি পারেন, তবে আপনি যদি রুটির আটা ব্যবহার করেন তবে আপনার বানগুলি ঠিক পরিমাণে চিবানো বাটা দিয়ে নরম এবং চিবানো হবে। রুটির ময়দায় সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার তুলনায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে; ফলের ময়দায় আরও গ্লুটেন থাকে, যা বানগুলিকে নরম এবং চিবিয়ে রাখতে সাহায্য করে।
• দারুচিনি - অবশ্যই দারুচিনি বান দারুচিনি প্রয়োজন. কিন্তু আপনি যে ধরনের দারুচিনি ব্যবহার করেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। দারুচিনি দারুচিনি (যদি আপনি একটি দারুচিনি কপিয়ার তৈরি করতে চান) মাকারা নামক সুপার দারুচিনির একটি মালিকানাধীন মিশ্রণ, তারা এটি বিক্রি করে! আপনি যদি দারুচিনি দারুচিনি পেতে না চান, তাহলে সিলন দারুচিনি বেছে নিন।

দারুচিনি গ্লেজ

দারুচিনি গ্লেজ কি দারুচিনি রোলের সেরা অংশ? আমি মনে করি মাঝখানে বিরল ছোট মাঝারি নাগেটটি সেরা, তবে চটচটে, ড্রিপিং ক্রিম পনির ফ্রস্টিং কাছাকাছি আসে। আপনার বানগুলি এখনও গরম থাকাকালীন হিমায়িত করা নিশ্চিত করুন যাতে সমস্ত নুডুলস, নুকস এবং ক্র্যানিগুলিতে ফ্রস্টিং লক হয়ে যায়।

দারুচিনি গ্লেজ করতে

শুধু ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম পনির, নরম মাখন এবং গুঁড়ো চিনি মেশান। মূল জিনিসটি হল ঘরের তাপমাত্রা ক্রিম পনির ব্যবহার করা যাতে ক্রিম পনিরের কোন গলদ না থাকে। আপনি ভ্যানিলার একটি স্পর্শ যোগ করতে পারেন।

রাতারাতি দারুচিনি রোল

রাতারাতি দারুচিনি রোল তৈরি করতে, আকার দেওয়ার এবং কাটার পরে, সেগুলিকে প্যানে রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে দিন। বানগুলো সারারাত রেফ্রিজারেটরে উঠতে দিন। পরের দিন, রান্নার 1 ঘন্টা আগে, তাদের কাউন্টারে বিশ্রাম দিন এবং নির্দেশ অনুসারে রান্না করুন।

দারুচিনির বান কীভাবে হিমায়িত করবেন

আপনি রান্নার আগে এবং রান্নার পরে এই 2 উপায়ে হিমায়িত করতে পারেন:

রান্না করার আগে

রোলগুলি কাটার পরে, এগুলিকে প্যানে রাখুন, তারপরে অবিলম্বে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং জমাট বাঁধুন, তাদের ফুলতে দেবেন না। বেক করার আগের দিন, বানগুলি সারারাত রেফ্রিজারেটরে উঠতে দিন। পরের দিন, রান্নার 1 ঘন্টা আগে, তাদের কাউন্টারে বিশ্রাম দিন এবং নির্দেশ অনুসারে রান্না করুন।

রান্নার পর

রোলগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং তাদের গলাতে দিন। পুরো ট্রে মোড়ানো বা পৃথকভাবে পৃথক. ঘরের তাপমাত্রায় গলা দিন এবং তারপর সম্পূর্ণ গরম না হওয়া পর্যন্ত 350 ° ফারেনহাইট ওভেনে পুনরায় গরম করুন, প্রায় 10 মিনিট বা মাইক্রোওয়েভে 20-30 সেকেন্ডের জন্য।

দারুচিনির খোসা কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

কাউন্টারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। এর পরে, এগুলিকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন এবং চেষ্টা করার আগে সেগুলি পুনরায় গরম করতে ভুলবেন না।

দারুচিনির বানগুলি কীভাবে আবার গরম করবেন

20-25 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন বা কম ওভেনে 5 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত।

দারুচিনি বান নাকি দারুচিনি বান?

আপনি কি মনে করেন দারুচিনি বান এবং দারুচিনি বান মধ্যে পার্থক্য আছে? ব্যক্তিগতভাবে, আমি পরিবর্তিতভাবে পদগুলি ব্যবহার করি। তারা উভয়ই নরম, চিবানো এবং সুস্বাদু। কিন্তু আপনি কি জানেন যে তরুণেরা লোকেরা "দারুচিনি রোল" বলে ডাকে? যখন কেউ আপনাকে দারুচিনি রোল বলে, তার মানে আপনি মিষ্টি এবং বুদ্ধিমান। এটি একটি ভাল জিনিস!

দারুচিনি বান অন্যান্য বৈচিত্র

এবং অন্যান্য জিনিস দারুচিনি দিয়ে রান্না করা!