তাকশী আইওয়াই তিনি বলেছিলেন: “গিয়াপ্পোনে আমার অর্থনীতির অধ্যয়নের সময় আমার সোনো চিয়েস্টো চে লাভোরো আভারেই ফ্যাটো ডোপো। ভোলেভো তৈরি করে। কি জিনিস? আমার পিয়াসেভা মাঙ্গিয়ারে, এবং আমার পিয়াসেভা পাস্তা। এখন আমি টোকিওতে একটি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টে কাজ শুরু করি; আমার অধ্যাপক ইতালিতে বসবাস করেছেন এবং তার রান্নাঘরে এবং আমার অনুসন্ধিৎসুতার মধ্যে আমি এর অংশ ছিলাম। Sono qui da sedici anni. Ho lavorato con grandi cuochi, আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনী রন্ধনপ্রণালীর ভোলেভো ইন্দ্রোনির্মী। "হো আমি অ্যানিমের হৃদয়ে একটি রান্নাঘর সম্পর্কে ভাবতে শুরু করি, যা ইতালীয়, যা সর্বদা আমার, এবং কোন ইতালিয়ান, যা আমি ভালোবাসি এবং যা আমি জানতে আগ্রহী নই।" I piatti di Takeshi, যা nascono একটি স্বতঃস্ফূর্ত অনুভূতিমূলক-গ্যাস্ট্রোনমিক বিবর্তন দেয়, যদি আমি মিলানে Aalto রেস্টুরেন্ট চেষ্টা করতে পারি। Ogni portata incontri tra sapori lontani দ্বারা স্তব্ধতার অনুভূতি জাগ্রত করে যেটি যদি প্রকৃতির সাথে মিলিত হয়, এবং এটির স্বাধীনতার দ্বারা, আধা জিওকোসো।
Scoprite il meraviglio পঞ্চম স্বাদ, দ্যumamiনায়ক জুকার সাথে এই কনট্যুরে, অনত্রের সর্পিল মধ্যে, nel risotto affumicato con le castagne e in tante altre ricette del আমাদের সমৃদ্ধ আর্কাইভ।
