Abbinamento vino: la cottura delicateta e il gusto agrumato della preparazione dettano l’abbinamento con un bianco di buona struttura e affinato in legno. Go bene un grande classico, come lo Chardonnay Fontanelle 2019 di Castello Banfi, morbido, sapido y con atractivo profumi di spezie dolci. Servitelo sui 13°C (17 euros, banfi.it).
Ricetta: Emanuele Frigerio, ছবি: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
