পার লে প্যালাইন
1 ধাপ
grattugiato parmigiano, il pangrattato, a pizzico of night Moscata, বের হয়ে আসে এবং grattugiata লেবুর স্কোরজা দিয়ে ওয়াইনকে ইমপাস্ট করুন। Raccogliete this impasto (the stesso dei passatelli romagnoli, typical “vermicelli” ottenuti con un attrezzo forato) in a panetto e fatelo riposare per 1 hour avvolto in the pellicola, poi modellatelo in piccole palline.
PER IL MINESTRONE
2 ধাপ
Mondate il canuto, tagliatelo একটি ওয়াশিং মেশিন; গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মাছের জন্য ট্যাগলিয়াটেলি, ক্যাভোলিনিকে পালিশ করুন এবং মেটাতে ট্যাগলিয়াটেলি, আলু খোসা ছাড়ুন এবং কিউবেটি থেকে ট্যাগলিয়াটেলি করুন; পোলিশ এবং স্পেজেটেট বৃদ্ধি, cavolo riccio এবং bietole. সমস্ত উদ্ভিদ ধুয়ে নিন।
3 ধাপ
একটি ক্যাসারোল ডিশে ক্যানুটো রোসোলেট করুন কিছু জলপাই তেল দিয়ে দুই মিনিট, গাজর এবং ক্যাভোলিনি, ডোপো 1 মিনিট, আলু এবং পনের লিটার ব্রোডো যোগ করুন। কুওসেট পুর পঁচিশ মিনিট, কুইন্ডি ইউনে ইল ক্রেসসিওন, ইল ক্যাভোলো ই লে বিটোলে ই কুওসেট প্রতি দশ মিনিট।
পর্যায় 4
আগিউঞ্জেতে প্যালাইনটি সীমাবদ্ধ করুন, দুই মিনিটের জন্য লেসটেলে এবং পরিবেশন করুন।
