উপাদানগুলো
- 200 গ্রাম জিয়ান্ডুইয়া চকোলেট
- 140 গ্রাম ময়দা 00
- 110 গ্রাম চিনি
- হেজেলনাট ময়দা 60 গ্রাম
- 60 গ্রাম আঙ্গুরের বীজ তেল
- 50 গ্রাম পাইডমন্ট হ্যাজেলনাট
- 50 গ্রাম লেবুর রস
- দুধের সাথে 30 গ্রাম কফি
- কেকের জন্য 5 গ্রাম বেকিং পাউডার
- 4 ছোট ডিম
- বিক্রি করা
- লেবু
সময়কাল: 1h20
স্তর: মিতাদ
ডোজ: 8 মানুষ
রেসিপি জন্য সামান্য লেবু এবং হ্যাজেলনাট স্পঞ্জ কেক, সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। 80 গ্রাম চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিমের কুসুম হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
যোগ 50 গ্রাম আঙ্গুরের বীজের তেল, লেবুর রস এবং দুধ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপরে 00 ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, অবশেষে হ্যাজেলনাট ময়দা।
উপরে যান সাদা অংশগুলিকে 30 গ্রাম চিনি দিয়ে সংরক্ষণ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রণে যোগ করুন, এছাড়াও 1টি লেবুর রস যোগ করুন।
বেতন একটি অগ্রীসহীন মসলিনের ছাঁচে (ছেঁড়া শঙ্কু, গর্ত সহ, অপসারণযোগ্য নীচে এবং সমর্থন পা: ø 18 সেমি, h 12 সেমি) এবং 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
চুলা থেকে লবণ বের করুন এবং কেকটিকে ছাঁচে উল্টে ঠান্ডা হতে দিন।
দ্রবীভূত একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে চকলেট, তারপর 10 গ্রাম আঙ্গুরের বীজ তেল সঙ্গে মিশ্রিত.
বন্ধ ডেজার্ট এবং গলিত চকোলেট মধ্যে ঢালা. ভাঙ্গা হ্যাজেলনাট দিয়ে সাজান।
রেসিপি: Joëlle Néderlants, Texts: Laura Forti; ছবি: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
