উপাদানগুলো
- বারোটি ডিম
- আধা পাকা পেকোরিনো দুইশ গ্রাম
- একশ পঞ্চাশ গ্রাম ক্রিম ফ্রাইচে (দুধের বিকল্প হিসাবে)
- chives
- menta
- পার্সলে
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- বিক্রি করা
- Pepe
সময়কাল: বিশ মিনিট
স্তর: সহজ
ডোজ: ছয় জন
রেসিপি জন্য ভেষজগুলির সাথে অমলেট, কুসুম এবং সাদা মিশ্রিত করার জন্য ডিমগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে মিশ্রিত করুন: দীর্ঘ সময় ধরে এগুলিকে মারলে অমলেটের সামঞ্জস্যতা তার দৃঢ়তা হারায়। পেকোরিনো, ক্রিম, লবণ, মরিচ এবং মোটা করে কাটা ভেষজগুলির একটি সুন্দর তোড়া যোগ করুন।
বেতন একটি বড় সসপ্যানে উচ্চ তাপে খুব গরম ওড়না তেলে মেশান। একটি ভূত্বক তৈরি হয়ে গেলে, আঁচ কমিয়ে দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটিকে না ঘুরিয়ে রান্না শেষ করুন।
সার্ভিটেলা অবিলম্বে বা ঘরের তাপমাত্রায়। একটি বায়ুরোধী বাক্সে ফ্রিজে সংরক্ষিত, এটি পরের দিনও ভাল দেখায়।
বিকল্প: আরও রসালো এবং সুস্বাদু অমলেটের জন্য, স্ট্র্যাকিয়াটেলা নিষ্কাশন করে তৈরি ক্রিমটির পরিবর্তে ক্রিম ফ্রেচে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। চর্বি কমাতে, গ্রীসপ্রুফ পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং ডিশে একশত আশি ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
রেসিপি: আলেসান্দ্রো প্রকোপিও, পাঠ্য: লরা ফোর্টি; ছবি: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
