উপাদানগুলো
- ফিলো ময়দার একটি প্যাকেট
- স্ট্রাইপ 160 গ্রাম
- গাধা 130 গ্রাম
- 50 গ্রাম হালভা (তিল এবং চিনির পেস্ট)
- 40 গ্রাম কাস্টার চিনি
- 25 গ্রাম তাহিনি (তিলের ক্রিম)
- 10 গ্রাম আরও স্টার্চ
- ডিম
- দস্তার চিনি
- তিল বীজ
- বিক্রি করা
সময়কাল: 1h30
স্তর: মিতাদ
ডোজ: 6 মানুষ
মধ্যপ্রাচ্যের ক্রিম ফিলো পাই রেসিপির জন্য, 60 গ্রাম নরম মাখনের সাথে হালভা এবং তাহিনির সাথে মিশ্রিত করুন; কর্নস্টার্চ, ডিম, গুঁড়ো চিনি, এক টেবিল চামচ তিল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি কাজ চালিয়ে যান।
কেকের জন্য: মাইক্রোওয়েভে 70 গ্রাম মাখন গলিয়ে একটি কেকের রিং (ব্যাস 16 সেমি) এর ভিতরে ছড়িয়ে দিন। ফিলো ময়দাটি আনরোল করুন এবং কুকি কাটার হিসাবে রিংটি ব্যবহার করে 2টি ডিস্ক কাটুন, তারপর 12টি গোলাকার শীট সন্ধান করুন। গ্রীসপ্রুফ কাগজে একটি প্রথম শীট রাখুন, এটি সামান্য গলিত মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন; একটি দ্বিতীয় শীট সুপারইম্পোজ করুন এবং এইভাবে এগিয়ে যান, 6টি শীটের একটি স্ট্যাক প্রাপ্ত করুন। অবশিষ্ট 6টি শীট দিয়ে, একইভাবে আরেকটি গাদা প্রস্তুত করুন। বরইগুলি ধুয়ে নিন, অর্ধেক ভাগ করুন, গর্তটি সরান এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি পার্চমেন্ট পেপার রেখাযুক্ত বেকিং শীটে গ্রীস করা বৃত্তটি রাখুন, ফিলো ময়দার শীটগুলির একটি স্ট্যাক ঢোকান, মধ্যপ্রাচ্যের ক্রিম এবং ছাঁটাই ছড়িয়ে দিন। ফিলো পেস্ট্রির দ্বিতীয় গাদাটিকে উভয় পাশে গ্রীস করুন এবং বরইয়ের উপরে রাখুন, হালকাভাবে টিপুন যাতে এটি ভালভাবে লেগে থাকে। আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 40 মিনিট বেক করুন। 2 টেবিল চামচ তিলের বীজ দিয়ে কেকটি সাজান এবং আপনার পছন্দের তাজা বরই অর্ধেক এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।
