রসুন এবং পারমেসান গিঁট রেসিপি
প্রায় 24 নট তৈরি করেনটস
- 275 মিলি উষ্ণ জল (115 ° ফা)
- নিরপেক্ষ তেল 40 মিলি
- ৩.৫ গ্রাম নুন
- চিনি 3 গ্রাম
- 11 গ্রাম সক্রিয় শুকনো খামির
- আটা 465 গ্রাম
O
- 1 পাউন্ডের দোকান থেকে পিৎজা ময়দা কিনেছেন
রসুন মাখন
- মাখনের 1/4 কাপ
- 6 রসুন লবঙ্গ, চূর্ণ
- 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা সমতল-পাতার পার্সলে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- স্বাদ নুন
- 1 থেকে 2 আউন্স পারমেসান
একটি বড় পাত্রে, জল, তেল, লবণ, চিনি এবং খামির একত্রিত করুন। ময়দা যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত উঠান, 1 থেকে 2 ঘন্টা। ময়দাটি ফ্রিজে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, যাতে ময়দাটি পরিচালনা করা সহজ হয়। বিকল্পভাবে, আপনি সহজেই এই রেসিপিটির জন্য দোকান থেকে কেনা পিৎজা ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
ময়দাকে 4টি সমান অংশে ভাগ করুন, প্রতিটি টুকরো একটি আয়তক্ষেত্রে ছড়িয়ে দিন। নিয়মিত স্ট্রিপ মধ্যে কাটা. স্ট্রিপগুলি বেঁধে, তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন, 1 ঘন্টা। যখন গিঁট উঠছে, মাখন গলিয়ে নিন, রসুন যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না কোমল কিন্তু সোনালি বাদামী না হয়, প্রায় 2-3 মিনিট। . তাপ থেকে সরান এবং পার্সলে এবং 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। লবণ দিয়ে উদারভাবে ঋতু.
ওভেন 400 ° F-এ প্রিহিট করুন।
রসুনের মাখন দিয়ে গিঁটগুলি ব্রাশ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 13 থেকে 15 মিনিট বেক করুন। এটি কিছু রসুন মাখন থাকা উচিত; গিঁট রান্না করার পরে basting জন্য সংরক্ষণ করুন.
গিঁটগুলো সোনালি হয়ে এলে ওভেন থেকে বের করে একটু ঠান্ডা হতে দিন। অতিরিক্ত মাখন দিয়ে উপরে (যদি থাকে), পারমেসানের উপরে গ্রেট করুন এবং গরম উপভোগ করুন।
