উপাদানগুলো
- 500 g de pulpa de calabaza con ralladura
- 2 piezas de mozzarella fiordilatte
- 180 গ্রাম ব্রেডক্র্যাম্বস
- 60 g de Grana Padano Dop rallado
- মাখন
- রোমেরো
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- বিক্রি করা
- Pepe
সময়কাল: 1h15
স্তর: সহজ
ডোজ: 4 মানুষ
Para la receta de bolas de calabaza y mozzarella, corta la calabaza en trozos pequeños. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, sazone con sal, pimienta y romero y hornee a 240 ° C durante unos 30 minutos. Saca la calabaza del horno, recoge la pulpa con una cuchara y recógela en un bol. Exprime muy bien 1 mozzarella para quitar la mayor parte del líquido, desmenuza y mézclalo con la pulpa de calabaza.
Agrega el pan rallado (varía la dosis según la humedad de la calabaza), el parmesano rallado y mezcla hasta obtener una mezcla suave. Sazónelo con sal y pimienta. Rompe la otra mozzarella y mézclala en una crema con 1 o 2 cucharadas de su agua gobernante, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Forme albóndigas con la mezcla de calabaza y dórelas en una sartén con una cantidad generosa de mantequilla burbujeante. Sirve las albóndigas con la crema de mozzarella, complementando, al gusto, con un molido de pimiento verde.
