একটি সমৃদ্ধ, সুস্বাদু এবং সহজ দ্বিতীয় কোর্স তৈরি করতে আসল আলুর কেক রেসিপিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানুন
উপাদানগুলো
- 1 কেজি ফুটন্ত আলু
- 150 গ্রাম কাটা সালামি
- 150 গ্রাম স্মোকড স্ক্যামোর্জা
- 150 গ্রাম মজজারেলা
- 50 গ্রাম গ্রেট করা Grana Padano
- 3 কুসুম
- ব্রেডক্র্যাম্বস
- Manteca
- জায়ফল
- বিক্রি করা
- Pepe
সময়কাল: 1h
স্তর: সহজ
ডোজ: 8 মানুষ
রান্না করা আলু খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করুন, একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন।
মোটামুটি কমপ্যাক্ট পিউরি না পাওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুম, পারমেসান, লবণ, গোলমরিচ, এক চিমটি জায়ফল এবং কাটা মোজারেলা মেশান। একটি অপসারণযোগ্য ছাঁচ (ø 22 সেমি) মাখন দিন, একটি ডিস্কের নীচে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন, গ্রীসও করুন, তারপর ব্রেডক্রাম্ব ছাঁচের উপর উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং অবশেষে এতে অর্ধেক পিউরি চেপে দিন; সালামির টুকরো, ডাইস করা স্মোকড পনির, বাকি পিউরি দিয়ে উপরে যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে গাটের উপরিভাগ সমানভাবে স্ক্র্যাপ করুন।
180' এর জন্য 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন; গাট্টোটি আনমোল্ড করুন এবং এটিকে প্রায় 10 'বিশ্রাম দেওয়ার পরে পরিবেশন করুন।
শেফের গোপনীয়তা: আলু স্পঞ্জ কেক, সেইসাথে টিম্পানি এবং লাসাগনা, নিখুঁত হতে, মাঝখানে আঁশযুক্ত এবং নরম এবং পৃষ্ঠে ভাল বাদামী হতে হবে। এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী ব্যবস্থাগুলির মধ্যে একটি হল রান্নার বগিটি আর্দ্র রাখা। ওভেনের তলায় শুধু এক কাপ পানি।
