এটা বাড়িতে তৈরি মু শু মুরগি এটা টেকআউটের চেয়ে একশো গুণ ভালো! এটি একবার পরিবেশন করুন এবং আপনার পরিবার আপনাকে এটি বারবার তৈরি করার জন্য অনুরোধ করবে।
এই রঙিন চাইনিজ স্টির ফ্রাই ক্রাঞ্চি সবজি, রসালো চিকেন এবং তুলতুলে স্ক্র্যাম্বলড ডিম দিয়ে ভরা।
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
তারপরে এটি একটি অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি, উমামি সমৃদ্ধ সসের সাথে একত্রিত হয়।
সুতরাং, সব মিলিয়ে এটি একটি অসাধারণ খাবার।
স্বাস্থ্যকর উপাদান এবং মজাদার সসের মধ্যে বৈসাদৃশ্য হল *শেফের চুম্বন।*
আপনি এটি আন্তরিক সাদা ভাত বা কোমল ট্যানজারিন প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করুন না কেন, আপনি ভুল করতে পারবেন না।
তাই আপনি যদি আপনার প্রিয় চাইনিজ রেস্তোরাঁটি ব্যবহার করে দেখতে চান তবে আপনাকে এই সহজ এবং সুস্বাদু মু শু চিকেন রেসিপিটি চেষ্টা করতে হবে!
সহজ মু শু চিকেন রেসিপি
আপনি যখন বাড়িতে আপনার নিজের মু শু চিকেন তৈরি করতে পারেন তখন কেন অর্ডার করবেন?
চিকেন, সবজি এবং ডিম দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু ভাজা, এই চাইনিজ খাবারটি আপনার ভাবার চেয়ে অনেক সহজ।
মানে, আপনি জানেন কিভাবে স্ক্র্যাম্বলড ডিম তৈরি করতে হয়, তাই না?
এবং অবশ্যই, আপনি মুষ্টিমেয় উপাদানগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটাবেন, তবে এটি এড়ানোর উপায় রয়েছে।
হ্যালো, coleslaw মিশ্রণ.
হ্যালো, প্রি-কাট শিইটাকে!
সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি প্যানে মিশ্রিত করার বিষয়।
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
আপনি যদি এখনও এটি চেষ্টা করতে দ্বিধাগ্রস্ত হন তবে এখানে এমন কিছু রয়েছে যা আপনাকে বিশ্বাস করতে পারে: মু শু চিকেন অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!
মিষ্টি, সুস্বাদু এবং উমামি স্বাদের মিশ্রণ, এটিই একমাত্র স্টির ফ্রাই রেসিপি যা আপনার প্রয়োজন হবে।
মু শু চিকেন কি?
মু শু হল একটি সুস্বাদু ঝোলের মধ্যে শাকসবজি, ডিম এবং মাংস সহ একটি চীনা স্টির ফ্রাই। ক্লাসিক মু শু-তে শসা, লিলি ফুল এবং মাশরুম হালকা সসে ভাজা এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। এর পশ্চিমী অংশে রয়েছে বাঁধাকপি এবং মুরগির মাংসের সাথে ঘন, মিষ্টি এবং সুস্বাদু সস।
ঐতিহ্যবাহী মু শু মুরগির স্বাদ তার চীনা-আমেরিকান সংস্করণের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, তবে উভয়ই খুব সুস্বাদু।
আমি আমেরিকান সংস্করণ পছন্দ করি কারণ এটি প্রায়শই একটি বুরিটোর মতো নরম, কাগজ-পাতলা ট্যানজারিন প্যানকেকগুলিতে মোড়ানো থাকে।
উপাদানগুলো
আমি মিথ্যা বলব না, এই তালিকাটি বেশ দীর্ঘ। তবে এই উপাদানগুলির বেশিরভাগই সাধারণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল।
আপনি আপনার স্থানীয় এশিয়ান সুপারমার্কেট এ বাকি খুঁজে পেতে পারেন.
চিকেন এবং মেরিনেড:
- মুরগির স্তন - চর্বিহীন মাংস মানে একটি স্বাস্থ্যকর মুরগির ডিনার! ক্লাসিক মু শু চিকেন মুরগির স্তন ব্যবহার করে, তবে আপনি অতিরিক্ত আর্দ্র এবং সরস খাবারের জন্য হাড়বিহীন উরুও ব্যবহার করতে পারেন।
প্রো টিপ: 20 মিনিটের জন্য হিমায়িত করে মুরগির স্তন কাটা সহজ করুন।
- তিলের তেল, জল এবং কর্নস্টার্চ - মুরগির মাংসকে কিছুটা নোনতা এবং বাদামের স্বাদ দিতে এই 3টি মিশ্রিত করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে রান্না হয়ে গেলে কর্নস্টার্চ সসকে ঘন করতে সাহায্য করবে।
পার্সলে:
- সালসা হোইসিন - গাঁজন করা সয়াবিন থেকে তৈরি একটি মৌলিক এশিয়ান মশলা। এটিতে বারবিকিউর মতো মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য রয়েছে তবে আরও ভাল (আমার মতে)।
- ঝিনুকের সস - মিষ্টি, নোনতা এবং উমামি স্বাদের প্রোফাইল সহ আরেকটি এশিয়ান মশলা। এটি ঝিনুকের রস, লবণ এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়।
- সয়া সস - গাঁজানো সয়াবিন থেকে তৈরি এই চকচকে কালো তরলটি নোনতা এবং উমামি স্বাদে ফেটে যায়।
নাড়া-ভাজা মিশ্রণ
- ডিম - তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
- কাটা বাঁধাকপি - উজ্জ্বল রঙের বৈসাদৃশ্যের জন্য সবুজ এবং বেগুনি বাঁধাকপি পাওয়ার চেষ্টা করুন। প্রাক-কাটা কোলসলা মিশ্রণের একটি ব্যাগও কাজ করবে।
- টিনজাত শিয়াটাকে মাশরুম - আগে থেকে কাটা একটি পান যাতে আপনাকে আর টুকরো টুকরো করতে হবে না। এই রেসিপিটির জন্য আপনি শুকনো শিটকেও ব্যবহার করতে পারেন। মাশরুমগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে এক ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- আজো y সবুজ পেঁয়াজ - সাহসী সুবাস এবং স্বাদের জন্য।
- ইযেরেজ় - সসের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
সেরা মু শু চিকেন জন্য টিপস
- নিজেকে কিছু সময় বাঁচান এবং বাঁধাকপি কাটা বা টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে কোলেসলা মিক্সের একটি ব্যাগ কিনুন। আরও মজাদার খাবারের জন্য বহু রঙের বাঁধাকপির মিশ্রণের চেষ্টা করুন।
- Champignons এবং cremini মাশরুম এছাড়াও কাজ করবে। আপনি এমনকি পোর্টোবেলো ব্যবহার করতে পারেন এবং নিরামিষ খাবারের জন্য মুরগি বাদ দিতে পারেন।
- এই নিবন্ধটি ট্যানজারিন প্যানকেকগুলির জন্য একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করে না কারণ স্ক্র্যাচ থেকে সেগুলি তৈরি করার দরকার নেই! এই কাগজ-পাতলা ক্রেপগুলি এশিয়ান মুদি দোকানে পাওয়া যায়। এবং এমনকি যদি আপনি সেগুলি খুঁজে না পান তবে আপনি সর্বদা ময়দার টর্টিলাগুলিতে নির্ভর করতে পারেন।
কিভাবে মু শু চিকেন পরিবেশন করবেন
খাঁটি মু শু চিকেন বাষ্পযুক্ত সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, এর চীনা-আমেরিকান সংস্করণটি কাগজ-পাতলা ট্যানজারিন প্যানকেকগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
মু শু মোড়ক
এই প্যানকেকগুলি নরম, চিবানো এবং মু শু মুরগির টেক্সচার এবং স্বাদের পরিপূরক।
এগুলি পিকিং হাঁসের সাথে ব্যবহৃত জিনিসগুলির সাথে খুব মিল।
আপনি এগুলিকে এশিয়ান বাজারের হিমায়িত বিভাগে খুঁজে পেতে পারেন, "মু শু র্যাপারস" বা "হাঁসের মোড়ক" লেবেলযুক্ত। এগুলি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়েছে এবং শুধু একটু গরম করার প্রয়োজন।
একত্রিত করতে, ট্যানজারিন প্যানকেকের উপরে হোসিন সসের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। মু শু চিকেন দিয়ে কেন্দ্রটি পূরণ করুন এবং এটিকে বুরিটো বা টাকোর মতো মোড়ানো।
crepes
এশিয়ান মু শু র্যাপারের জন্য ক্রেপস হল পরবর্তী সেরা জিনিস।
তাদের একটি খুব অনুরূপ চিবানো টেক্সচার রয়েছে এবং আপনি যদি সেগুলি নিজে তৈরি করেন তবে আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে তারা পুরোপুরি পাতলা।
অবশ্যই, আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান তবে আপনি প্রায়শই মুদি দোকানে প্রাক-তৈরি ক্রেপস পাবেন।
শুধু মনে রাখবেন যে তারা সম্ভবত অনেক বড় হবে, তাই আপনাকে তাদের অর্ধেক কাটাতে হতে পারে।
ময়দা টর্টিলাস
আপনি যদি ট্যানজারিন প্যানকেক বা ক্রেপস খুঁজে না পান তবে আপনার পরবর্তী সেরা বিকল্পটি হল ময়দার টর্টিলাস।
টেক্সচারটি নরম প্যানকেকের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা, তবে তারা একটি আশ্চর্যজনক বিকল্প।
শুধু মনে রাখবেন যে ময়দার টর্টিলাগুলি ঘন হওয়ার কারণে, স্বাদটি উজ্জ্বল হওয়ার জন্য আপনাকে এটি মোড়ানোর আগে আরও হোসিন সস দিয়ে মুরগির উপরে রাখতে হবে।
লেটুস মোড়ানো
আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট কমানোর চেষ্টা করেন তবে এখানে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে: লেটুস পাতায় মু শু চিকেন পরিবেশন করুন এবং মোড়ানো তৈরি করুন।
আপনি যেভাবেই এটি পরিবেশন করার জন্য বেছে নিন—ভাতের সঙ্গে, ট্যানজারিন প্যানকেক, ময়দার টর্টিলা বা লেটুস—অতিরিক্ত ওম্ফের জন্য আরও অতিরিক্ত হোইসিন সস দিয়ে এটিকে গুঁড়িয়ে দিতে ভুলবেন না।
আরও এশিয়ান রেসিপি আপনি পছন্দ করবেন
