এই স্ট্রবেরি খাস্তা কেক এটি সুন্দর এবং স্বাদে পূর্ণ।
এবং আপনি একটি গোপন জানতে চান? বক্সযুক্ত কেক মিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
যদি এটি আপনার প্রথমবার একটি বিস্তৃত কেক বেক করা হয় তবে এই রেসিপিটি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা।
একটি কেক আইসিং করা বেশ চ্যালেঞ্জ হতে পারে, তবে বেকিং অংশটি এখনও তুলনামূলকভাবে সহজ কারণ আপনি স্ক্র্যাচ থেকে বেক করবেন না।
এবং চিন্তা করবেন না। এটি চমত্কার স্বাদ, তাই কেউ জানতে হবে না যে আপনি একটি শর্টকাট নিয়েছেন!
স্ট্রবেরি ক্রিস্প কেক
অভূতপূর্ব স্ট্রবেরি শর্টকেক বর্ণনা করার জন্য যথেষ্ট নয়।
চারটি কেকের স্তরে বাটারক্রিম ফ্রস্টিং ভরা এবং একটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি ক্রাঞ্চ দিয়ে শীর্ষে, এই কেকটি স্ট্রবেরি স্বপ্নের তৈরি।
একজন বেকার হিসাবে, আমি সততার সাথে বলতে পারি যে আমি প্রায়শই বক্সড কেক মিক্সে পরিণত হই।
সর্বোপরি, তারা প্রতিবার নিখুঁতভাবে বেরিয়ে আসে এবং সামান্য পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়। কি ভালবাসা যায় না?
এবং যখন এটি ভাল দেখায়, তখন কেউ লক্ষ্য করবে না যে আপনি এটি কীভাবে করেছেন।
একটি খাস্তা পিষ্টক কি?
একটি খাস্তা কেক হল একটি কেক যা বরফ বা চকচকে এবং তারপর খাস্তা উপাদানের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। সেটা হতে পারে বাদাম, নারকেল, চূর্ণ করা ক্র্যাকার বা ফ্রিজ-ড্রাই ফ্রুট। বাইরের টেক্সচারটি নরম কেক এবং ক্রিমি ফ্রস্টিংয়ের সাথে একটি সুন্দর বৈসাদৃশ্য তৈরি করে। এটি সাজানোর একটি সহজ উপায়ও বটে।
স্ট্রবেরি ক্রাঞ্চ কেক স্ট্রবেরি এবং ভ্যানিলা পাউন্ড কেকের স্তর দিয়ে তৈরি একটি দুর্দান্ত স্তরযুক্ত কেক।
তারপরে তারা আমেরিকান বাটারক্রিম ফ্রস্টিং দিয়ে স্যান্ডউইচ করা হয়। একই ফ্রস্টিং তারপর পুরো কেক ঢেকে ব্যবহার করা হয়।
ফ্রস্টিং এখনও ভেজা থাকা অবস্থায়, আপনি একটি খাস্তা, ফলের স্তর যোগ করবেন যা চূর্ণ ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি এবং নিলা ওয়েফারের মিশ্রণ।
আপনি এই রেসিপি সংরক্ষণ করতে চান? নীচে আপনার ইমেল লিখুন এবং আমরা সরাসরি আপনার ইনবক্সে রেসিপি পাঠাব!
আপনি যদি মিষ্টির ছোঁয়া চান তবে আপনি কেকের মধ্যে স্ট্রবেরি জ্যামের একটি স্তর যুক্ত করতে পারেন।
রেসিপিটি বেসের জন্য কেকের মিশ্রণ ব্যবহার করে, তবে এটি কৃত্রিমভাবে স্বাদযুক্ত হলে চিন্তা করবেন না। স্ট্রবেরিগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই কেকটি খুব সতেজ।
আমি ভালোবাসি কিভাবে স্ট্রবেরির টার্টনেস বাটারক্রিমের মিষ্টিকে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ করে।
নিলা ওয়েফারের ক্রাঞ্চও টেন্ডার কেকের একটি সুন্দর টেক্সচারাল বৈসাদৃশ্য প্রদান করে।
একসাথে, তারা যে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের উপযুক্ত নিখুঁত ডেজার্ট তৈরি করে।
স্ট্রবেরি শর্টকেক কী দিয়ে তৈরি?
স্ট্রবেরি ক্রিস্প কেক দুই স্তরের ভ্যানিলা কেক এবং দুই স্তরের স্ট্রবেরি কেক দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি স্তরগুলির মধ্যে ভ্যানিলা বাটারক্রিম পাবেন, যা বাইরের দিকেও ছড়িয়ে রয়েছে। সবশেষে, কেকের উপরে চূর্ণ ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি এবং নিলা ওয়েফার দিয়ে দেওয়া হয়। তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
এটি আপনাকে এটি করতে হবে:
কেকের জন্য:
ভ্যানিলা এবং স্ট্রবেরি কেক মিক্স - এই রেডি-টু-ব্যবহারের মিশ্রণগুলির সবচেয়ে ভাল জিনিসটি হল উপাদানগুলি পরিমাপ করার কোন প্রয়োজন নেই, যার মানে আপনার পরিমাপগুলি এলোমেলো করার কোন সম্ভাবনা নেই।
বাক্সের পিছনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং আপনি সম্পূর্ণ প্রস্তুত।
বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
Manteca - নরম করতে হবে, সরাসরি রেফ্রিজারেটর থেকে বা গলানো নয়।
আপনি যদি ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করেন তবে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করা কঠিন হবে এবং গলিত মাখন একটি প্রবাহিত গ্লেজ তৈরি করবে।
চিনি - গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। দানাদার চিনি মাখনের মধ্যে দ্রবীভূত হবে না এবং একটি চটকদার ফ্রস্টিং তৈরি করবে।
ভ্যানিলা নির্যাস - বাটারক্রিমের স্বাদ বাড়ায়।
পুরু ক্রিম - ফ্রস্টিংয়ে আর্দ্রতা যোগ করে যাতে এটি ছড়িয়ে যায়। আপনি আইসিং এর সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে ক্রিমের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
স্ট্রবেরি খাস্তার জন্য:
শুকনো স্ট্রবেরি হিমায়িত করুন - মিষ্টি বাটারক্রিম ফ্রস্টিং এর বিপরীতে টার্ট স্বাদের জন্য। এটি কেকটিকে সুন্দর গোলাপী আভা দেয়।
নিলা ওয়েফারস - টেন্ডার কেক কুড়কুড়ে জমিন একটি বৈসাদৃশ্য দিতে.
গলানো মাখন - স্ট্রবেরি এবং ওয়েফারগুলিকে আর্দ্র করতে এবং তাদের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে।
সাঁজাতে:
তাজা স্ট্রবেরি - ঐচ্ছিক, কিন্তু আমি অত্যন্ত তাদের সুপারিশ. এগুলি কাটা বা পুরো যোগ করা যেতে পারে।
সেরা কেক তৈরির টিপস
- ঘরের তাপমাত্রায় ডিম ব্যবহার করুন। ঠাণ্ডা ডিমগুলি কেকের বাকি উপাদানগুলির সাথে খুব ভালভাবে মিশ্রিত হবে না। ব্যবহারের কমপক্ষে এক ঘন্টা আগে কাউন্টারে এগুলি সেট করুন।
- ময়দা বেশি মেশাবেন না। ময়দা আর্দ্র হওয়ার সাথে সাথেই পেটানো বন্ধ করুন এবং আপনি আর শুকনো উপাদানের রেখা দেখতে পাবেন না।
- একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে ম্যাশ করার পরিবর্তে, ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি এবং নিলা ওয়েফারগুলি একটি ফুড প্রসেসরে প্রক্রিয়া করুন। এই পদ্ধতিতে কম সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে কেক প্যানগুলিকে নীচে আটকানো থেকে রক্ষা করুন।. পার্চমেন্ট পেপার হাতে না থাকলে আপনি মাখন বা বেকিং স্প্রে দিয়ে প্যানগুলি গ্রিজ করতে পারেন।
- চুলার তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। কেকগুলিকে উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করলে শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। বেশিরভাগ কেক পুরোপুরি রান্না করার জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রা প্রয়োজন।
কিছু ওভেন, বিশেষ করে পুরানো মডেল, সেটিং এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় চলতে থাকে। ভিতরে একটি ওভেন-নিরাপদ থার্মোমিটার রাখা ভাল যাতে আপনি তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে পারেন। প্রয়োজনে ওভেনের দরজা না খুলে সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
- কেক বেশি বেক করবেন না. বাক্সের পিছনে চেক করুন এবং প্রস্তাবিত বেকিং সময় লেগে থাকুন। আমি সময় শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে কাজটি পরীক্ষা করতে চাই।
পরীক্ষা করতে, কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকান। যদি এটি পরিষ্কার হয়, এটি রান্না করা হয়। যদি ময়দা এখনও আর্দ্র থাকে তবে তিন মিনিটের ব্যবধানে বেক করুন এবং পরীক্ষা করুন।
- তুষারপাতের আগে কেককে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। উষ্ণ কেক শুধুমাত্র frosting গলে যাবে.
- একটি পরিষ্কার, ধারালো ছুরি দিয়ে কেকটি কাটুন। পরিষ্কার টুকরা নিশ্চিত করতে কাটার মধ্যে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে এটি মুছুন।
স্টোরেজ নির্দেশাবলী
একটি বায়ুরোধী পাত্রে অবশিষ্ট কেক রাখুন বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো।
- ঘরের তাপমাত্রায় কেক 1-2 দিন স্থায়ী হবে।
- রেফ্রিজারেটরে কেকটি 1 সপ্তাহ স্থায়ী হবে।
- ফ্রিজারে কেকটি 4 মাস স্থায়ী হবে।
আরও কেক রেসিপি আপনার পছন্দ হবে:
