সঙ্গে অঞ্চল একটি omaggio নোঙ্গর গ্রানিটা আল্লা রিকোটা ডি পেকোরা মায়োর্কা থেকে আস্ত রুটি সহ এবং সিওকোলাটো এবং স্কোরজে ডি'আরান্সিয়ার সাথে সেগালে . আইসক্রিম প্রস্তুতকারক 100% di pecora ricotta di Aidone (EN), ল্যাটে নেলা গ্রানিটার eccezione প্রবর্তন করেছে। এটি ব্রেডেড, ইনভেস, মায়োরকা থেকে ময়দা দিয়ে তৈরি, এটি ক্লাসিক ক্যাসাটাকে সমৃদ্ধ করেছে।
একটি giocare con gli zuccheri e con gli ভারসাম্য, যা জন্য চিন্তা করা হয়েছে আধা-অখণ্ড প্যানেল ডি মিসকুগ্লিও ইভোলুটিভো সহ গ্রানিটা অ্যালে ফ্রেগোলিন ডি বস্কো ডি ম্যালেটো ই সিরাহ "লেগারমেন্টে অ্যাপাসিসটো". “Ho usato solo fragoline ed un Syrah in purity, della Siciliana cantina Tenute Orestiadi – ha chiarito la gelataia – perché il vino non doveva essere born eccessivamente giovane born troppo strutturato per
একটি গ্রানিটা চে গিয়া হা আই সুওই জুচেরি অন্তর্ভুক্ত করে”। Ancora più personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: “Strofinare, prima dell'assaggio, sulle mani o delle foglie di
পুদিনা বা ডি ব্যাসিলিকো, per poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo”.
চিউসুরাতে, সিসিলিয়ান কন্টাডিন শিল্পের বিশুদ্ধ প্রকাশ ক্রোস্টিনি ডি ফারো সেমি-ইটিগ্রাল সহ গ্রানিটা অ্যাল ফেভ ফ্রেশ. “Siamo andati oltre i gusti canonici – আইসক্রিম শেফের স্পিগেটো আছে। -
Le fave sono state leggermente sbollentate e poi passate in acqua e ghiaccio”। “Per questa granita – Valeria উপসংহারে – আমি ভেবেছিলাম আমি subtilo a minestra di fave spring e così è estato immediato il gioco del crostino di farro, irrorato শুধুমাত্র বনিভিরি প্রকল্প থেকে জলপাই তেল দিয়ে কাঁচা, বিশুদ্ধতা একটি মহান volissima Tonda ibela, এবং এটা বেরিয়ে আসে integral delle Saline di Trapani এর সভাপতিত্বে স্লো ফুড”।
সেরেনা উর্জি দ্বারা রিসেট
Infanzia, sole, Sicilia, mare, Serena Urzì è আবেগপূর্ণভাবে legata alla granita come ogni siciliano che
তাই হাসি Figlia d'arte, Serena è cresciuta a pane e gelato nella catanese gelateria note “Bar Ernesto”, পরিবারের মালিকানাধীন। একজন পাসতো পেশাদার দা অ্যাভোকেটেসা, একজন বর্তমান দা মায়েস্ট্রো জেলটিয়েরা। একটি আবেগ যে oggi è diventato a vero lavoro all'insegna della ricerca, কাঁচামাল এবং অঞ্চলের জন্য সম্মান। questa assolata esta siciliana-তে, গ্রানিটার আচার সকালে শুরু হয় একটি কোলাজিওন দিয়ে, প্রতি poi diventare una piecevole pause pranzo বা জলখাবার। C'è chi va oltre e si spinge গত রাতে একটি সিসিলিয়ান গ্রানিটার স্বাদ নিতে, ক্রমাগত ঝোল এবং ভোগলিয়া ডি ফ্রেশেজাকে যুক্ত করুন।
Ecco due ricette di Serena Urzì, এটার সমস্ত স্টোরিকা ঐতিহ্য খাওয়ান ক্রিমি ক্যাটানিজ গ্রানিটা.
গ্রানিটা সব ভঙ্গুর
উপাদানগুলো
500 গ্রাম ফ্রেগোল (যদি আপনি হ্যাঁ পছন্দ করেন তবে আপনি 300 গ্রাম ফ্রেগোলিন ডি বস্কো এবং 200 গ্রাম ফ্রেগোল তৈরি করতে পারেন)।
200g zucchini
500 গ্রাম জল
200 গ্রাম সুকো ডি'আরেন্সিয়া (তাজা স্প্রেমুটা)।
প্রক্রিয়া
একটি সসপ্যানে ফল, চিনি এবং সুকো ডি'আরানসিয়া একত্রিত করুন এবং মিনিপিমারের সাথে একসাথে মেশান।
যখন ফল পুরোপুরি ফ্রুল্লাটা হয়ে যাবে তখন পানি যোগ করে ফ্রুলার করতে থাকুন।
সিওটোলাটিকে ফ্রিজে রাখুন বা কমপক্ষে 8 ঘন্টার জন্য।
প্রায় জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সিওটোলা ডা ফ্রিজার এবং ল্যাসশিয়ারে টগলিয়েয়ার করুন। ২ 20 মিনিট.
আমি একটি কুচিয়াও দিয়ে কম্পোস্ট ভেঙ্গে দেব এবং তারপরে আমি একটি দানার সামঞ্জস্যকে রুক্ষ করতে একটি সূক্ষ্ম ব্লেন্ডার দিয়ে আবার পিষে দেব।
চুন দিয়ে গ্রানিটা
250 গ্রাম সুকো ডি লেবু
750 গ্রাম জল
250g zucchini
এগিয়ে যান è lo stesso.
