la mele cotogne আমি একটি "dimenticato" ফল মত শোনাচ্ছে, আমারশরৎদ্য স্টেজ ইন কুই ম্যাটুরানো ইনসিমে অ্যাল আল্ট্রে varietà ডি মেলা, può essere l'occasione giusta per riscoprirle porandole in tavola con tante ricette.
Mele cotogne, crib sono più buone
মেলে কোটোগনে সোনো ইল ফ্রুটো দেল রান্নাঘর, একটি প্রাচীন অ্যালবেরো যা এমনকি কোনও অর্থো বা ঘরোয়া ফলের মধ্যেও খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। Non sono “belle” come le altre mele: তাদের একটি অনিয়মিত রূপ আছে (এটি বিশেষ করে অ্যালুংগেট ভেঙ্গোনো চিয়ামেটও শোনাচ্ছে cotogne পিতা), বুকিয়া তোতা হল পিউ হার্ড এবং "পেলোসেটা", পোলপা তোতা হল ফ্রেটাতে ওসিদা পিউ এবং সাপোর তোতা হল পিউ অ্যাসপ্রো মা, একটি ভোল্টা কোট, ডেলে কোটোগনে রিমানে শুধুমাত্র তোতাপাখি। মিষ্টিসামান্য অম্লীয়।
এসো রাঁধুনি লে মেলা কোটোগনে: ডাল্লা কোটোগনাটা আই ডলচি
এই mele cotogne জন্য যদি আমি একটি চরিত্রগত প্রস্তুতির জন্য soprattutto ব্যবহার পেপেল পিকোডো আমি যে নাম দিয়েছি তা আমি জানি cotognate (e di cui abbiamo raccolto anche un'antica ricetta), confettura con cui si può farcire, ad esempio, a ক্রোস্টটা. ক পুডিংবিশেষ বা একটি ফারিনা দি মাইস এবং পেরে নাশির সাথে কেক আমি অন্য torte che vedono protagonist questo frutto, mentre tagliate a fettine le mele cotogne I am perfette per diventare মিষ্টি দাঁত ফ্রিটেল.
Le mele cotogne trovano impiego এছাড়াও একটি প্রস্তুতি পাচক মদহ্যালো উপহাসপিয়াসেন্টিনো এবং পারমেনসে এবং ওটেনুটো ডাল্লা ম্যাসেরাজিওন এবং পোলপা ডি মেলে কোটোগনের অ্যালকোহলযুক্ত আধানের আদর্শ।
পিয়াত্তি সালাটিতে মেলে কোটগনে: আমাদের ভাত
শুধু ডলসি ই লিকোরিই নয়: মেলে কোটোগনে পোসোনোও রয়েছে ডি পিয়াত্তি সালটি। প্যাডেলা এবং ইমপানেটে রোসোলেট, পিয়াটি খায় ময়াল চালMentre sono ottime transformate in a mostarda da servie with a cotechino così da smorzarne la grassezza e, anchor, possono essere l'ingrediente de gustosi মাংস স্টাফ কুই সঙ্গে ripieni. ইলের সাথে বিয়ে মাছ? সালমেরিনো, ব্রোকলি এবং কোটোগনাটা আল্লা ক্যানেলা.
