কুমড়ো এবং ফলপ্রেমীরা, এই রেসিপিটি আপনার জন্য! একটি শরতের উপহার যা আপনাকে বাকরুদ্ধ করে দেবে (এবং আপনি আপনার ইচ্ছামতো ব্যক্তিগতকৃত করতে পারেন)
ইতিমধ্যে, ক্রিম এবং গানেসে ভরা রোলড ডেজার্টগুলি টেবিলে একটি ভাল ছাপ তৈরি করে, তবে কল্পনা করুন, এই সময়ের মধ্যে, শরতের রং সহ একটি স্ক্রোল তৈরি কুমড়া কুকি ময়দা এবং ভরা চেস্টনাট ক্রিম এবং হুইপড ক্রিম.
তারপর আনন্দের কথা ভাবুন ছোট কুকি দিয়ে এটি সাজাইয়া তাদের চারপাশে তাদের সুন্দর কোঁকড়া সঙ্গে পাতা বা বন প্রাণী এবং চেস্টনাট গাছের আকৃতির. এটা একটা সহজ রেসিপি যার জন্য শুধুমাত্র সামান্য দক্ষতা প্রয়োজন এবং যা হতে পারে অনেক উপায়ে সংশোধিত, শুধুমাত্র ভরাট পরিবর্তন. আমরা এটি কিভাবে করতে হবে তা ব্যাখ্যা করি।
কিভাবে কুকি ময়দা বানাবেন
এটা বলা হয় কুকি ময়দা এই পেস্ট যে সাধারণত ব্যবহার করা হয় গুটানকারণ এটি সঠিক জায়গায় নরম এবং সহজেই নমনীয়। এটি প্রস্তুত করার প্রতিটি পদক্ষেপ অবশ্যই সতর্কতার সাথে এবং একটি নির্দিষ্ট গতির সাথে করা উচিত কারণ যদি ময়দা শুকিয়ে যায় তবে এটির সাথে কাজ করা অসম্ভব।
প্রথমে 200° তাপমাত্রায় বাষ্প বা বেক করুন 200 গ্রাম কুমড়োর সজ্জা.
এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন মিক্স.
একটি পাত্রে, মেশান এবং চালনা করুন। 100 গ্রাম ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি দারুচিনি.
অন্য একটি পাত্রে বিট করুন 3 গ্রাম চিনি এবং দুই টেবিল চামচ বন্য ফুলের মধু সহ 120টি ডিম হালকা এবং তুলতুলে পর্যন্ত।
ডিমের মিশ্রণে চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং সব মিশ্রিত করুন আলতো করে নিচ থেকে উপরে।
এছাড়াও কুমড়া পিউরি যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণ ঢালা আয়তক্ষেত্রাকার ফ্রাইং প্যান (40 x 30 সেমি) পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে এটি সমান করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন প্রায় 180-18 মিনিটের জন্য 20° এ.
বেকিং শেষে, কুকির ময়দাকে অন্য একটি স্যাঁতসেঁতে, নিষ্কাশন পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন। এটি নিজের উপর আলতো করে রোল করুন.
যখন এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা এটি আনরোল করুন এবং এটি পূরণ করুন, তারপর আবার এটি রোল আপ এবং এটি সাজাইয়া.
ইচ্ছা রেফ্রিজারেটরে রেখেছি পরিবেশন করার আগে।
কুকির ময়দা ভাঙ্গা এড়াতে কিছু টিপস
প্রথম সব এটা অতিরিক্ত রান্না করবেন না কারণ এটি শুকিয়ে গেলে এটি রোল করা অসম্ভব হবে।
ওভেন থেকে নামানোর সময় সাথে সাথে ঢেকে দিন আর্দ্র, চাপা পার্চমেন্ট কাগজ অথবা দিয়ে ছিটিয়ে দিন চিনি ভিতরে আর্দ্রতা তৈরি করতে।
যদি এটি সহজে না আসে তবে নীচের পার্চমেন্ট পেপারটি হালকাভাবে আর্দ্র করুন।
আপনি যদি চান তবে আপনি এটি সময়ের আগে তৈরি করতে পারেন কারণ একবার রোল এবং ঠান্ডা হলে এটি হিমায়িতও হতে পারে।
ভর্তি
আমরা সঙ্গে একটি মহান পতনের সাইড ডিশ সুপারিশ চেস্টনাট ক্রিম এবং হুইপড ক্রিম দুই থেকে এক শতাংশ হিসাবে।
আপনি যোগ করে এটি আরও সুস্বাদু করতে পারেন মাস্কার্পোন পনিরতবে এই সময়ে ক্রিমের পরিমাণ একটু কমিয়ে দিন।
শিশুদের জন্য, একটি নির্বাচন করুন হাজেলনাট ক্রিম যে সবাই এখনও ভালবাসে, সাদা এবং কালো উভয়ই, এবং সেরা তালুর জন্য একটি প্রস্তুত করুন পেস্তা ক্রিম এছাড়াও টেবিলে আনার জন্য রঙের একটি খুব মনোরম বৈসাদৃশ্য তৈরি করতে।
