সর্বকালের সেরা চিকেন এনচিলাডাস

আপনি যদি একটি উষ্ণ, উষ্ণ, এবং ভরাট অল-ইন-ওয়ান থালা খুঁজছেন, এনচিলাদাস তাই!

ভুট্টা টর্টিলা একটি সুপার সুস্বাদু মাংসের চারপাশে মোড়ানো, একটি বাড়িতে তৈরি এনচিলাডা সসে ডুবিয়ে এবং পনির ... স্লাইম দিয়ে শীর্ষে।

আমি নিউ মেক্সিকোতে প্রথমবারের মতো এনচিলাদের প্রেমে পড়েছিলাম। মাইক এবং আমি একটি রোড ট্রিপে ছিলাম এবং ছেলে, আমি কি এনচ্যান্টমেন্টের প্রেমে পড়েছিলাম, যা রাজ্যের ক্যাচফ্রেজ হতে পারে। আমরা মেরি এবং টিটোতে যে সেরা খাবার খেয়েছিলাম তার মধ্যে একটি ছিল: এনচিলাডাস (অতিরিক্ত মরিচ দয়া করে!) এমন কিছু যা আমি এখনও স্বপ্ন দেখি।

আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে সস এবং পনির সহ স্টাফ এনচিলাডাস, রসালো, টপিংসে পরিপূর্ণ পছন্দ করেন তবে এখানে আপনার জন্য এনচিলাডা রেসিপি রয়েছে!

একটি enchilada কি?

আপনি যদি আগে খাওয়ার আনন্দ না পেয়ে থাকেন, তাহলে এনচিলাডা হল একটি ঘূর্ণিত কর্ন টর্টিলা যা মাংস (বা মটরশুটি বা সবজি) দিয়ে ভরা, সস দিয়ে স্নান করা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়। Enchiladas মেক্সিকো থেকে উদ্ভূত, কিন্তু অনেক মানুষ তাদের আমেরিকান Tex-Mex এর সাথে যুক্ত করে।

লাল বনাম সবুজ

সাধারণত, দুটি ধরণের টেক্স-মেক্স এনচিলাডাস রয়েছে: লাল বা সবুজ। লাল এনচিলাডাসের একটি লাল এনচিলাডাস সস থাকে, যা শুকনো লাল বেল মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। সবুজ এনচিলাদের একটি সবুজ মরিচের সস থাকে, যা রোস্ট করা সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। আমরা সবুজ এনচিলাডাস তৈরি করতে যাচ্ছি কারণ আমি সবুজ মরিচের প্রতি আচ্ছন্ন!

কিভাবে এনচিলাডাস তৈরি করবেন

এগুলি জটিল মনে হতে পারে, তবে আপনি যদি টর্টিলা রোল করতে পারেন তবে আপনি এনচিলাড করতে পারেন!

1. সস তৈরি করুন। আমরা আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করব এবং কিছু ঘরে তৈরি সবুজ এনচিলাডা সস তৈরি করব, তবে আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি ঝাঁকুনিযুক্ত এনচিলাডা সস ব্যবহার করতে পারেন; আপনি মেক্সিকান আইলে লাল এবং সবুজ সালসা খুঁজে পেতে পারেন # 39; মুদি দোকান.
2. গার্নিশ প্রস্তুত করুন। শুধু আপনার এনচিলাদের মধ্যে সাদামাটা মাংস মোড়ানো করবেন না! আপনি ভরাট সুস্বাদু, সরস, এবং চিবানো হতে চান. ভাল পরিমাণে এনচিলাডা সস এবং পনির মিশিয়ে আপনার ফিলিংকে একটি অতিরিক্ত বুস্ট দিন।
3. বেলন. রোল করার সময়! কেন্দ্রে ফিলিং চামচ দিয়ে আপনার টর্টিলা হালকা গরম করুন। টর্টিলাকে শক্তভাবে রোল করুন এবং বেকিং ডিশে সিমের পাশে রাখুন।
4. সালসা। আরও কিছু এনচিলাডা সস ঢেলে দিন এবং প্রচুর পরিমাণে পনির দিয়ে শেষ করুন।
5. রান্না। এনচিলাডাস গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং পনিরটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়।
6. আপ এবং উপভোগ করুন! কয়েকটি গার্নিশ দিয়ে শেষ করুন: ধনেপাতা, পেঁয়াজ, সালসা, টক ক্রিম, অতিরিক্ত বেল মরিচ। গরম উপভোগ করুন!

উপাদান নোট

এনচিলাডা সস - এনচিলাডা সস তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, বিশেষ করে যেহেতু একটি ব্লেন্ডার আপনার জন্য সমস্ত কাজ করে। যে বলে, আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি দোকানে কেনা সস ব্যবহার করতে পারেন।

মুরগির মাংস - আমি এয়ার ফ্রাইড চিকেন পছন্দ করি কারণ এয়ার ফ্রাইড চিকেন খুব রসালো, তবে আপনি বাকী রোটিসেরি চিকেন বা বেকড চিকেনও ব্যবহার করতে পারেন।

Queso - এনচিলাডাসের ভিতরে পনির সহ উপরে গলিত পনিরের একটি কম্বল এই ছেলেদের একটি অতিরিক্ত আরামদায়ক খাবার তৈরি করে।

tortillas - আমি ভুট্টার টর্টিলা ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যা ঐতিহ্যবাহী, তবে ময়দার টর্টিলা সহ এনচিলাডাসও জনপ্রিয় এবং ময়দার টর্টিলাগুলি অনেক নরম, যা তাদের রোল করা খুব সহজ করে তোলে।

অ্যাডেরেজস - ড্রেসিং ছাড়া enchiladas কি? টক ক্রিম একটি আবশ্যক! আমি চুনের গুঁড়ি, কাটা লাল পেঁয়াজ, স্লাইস করা অ্যাভোকাডোস এবং কাটা ধনেপাতাও পছন্দ করি।

প্রকারভেদ

আমি চিকেন এনচিলাডাস পছন্দ করি, কিন্তু সত্যি কথা বলতে, আপনি এগুলিকে প্রায় যেকোনো কিছু দিয়ে পূরণ করতে পারেন, এমনকি করতে মাংস: পাকা গ্রাউন্ড গরুর মাংস, বারবিকিউ, কার্নিটাস, চিকেন টিঙ্গা (নীচের ছবিতে), আল যাজক বা অ্যাডোভাডা মাংস।

এনচিলাদের সাথে কি পরিবেশন করবেন