সহজতম ফালাফেল রেসিপি আমি একটি খাদ্য ব্লগ আমি একটি খাদ্য ব্লগ

এই ফ্যালাফেলগুলি হল একটি বড় ফ্যালাফেল যা হওয়া উচিত: বাইরের দিকে খাস্তা, ভিতরে চিবানো, খুব মশলাদার এবং খুব, খুব সবুজ। তারা সম্পূর্ণ নিরামিষ, কিন্তু এটি একটি প্রমাণিত আজীবন মাংসাশী ধরণের ব্যক্তির কাছ থেকে নিন, আপনি কখনই এটি খাবেন তা আপনি লক্ষ্য করবেন না বা মিস করবেন না।

স্বীকারোক্তি: আমি 21 বছর বয়সের আগে কখনও ফালাফেল করিনি। গভীর রাতের ক্ষুধা এবং মদ্যপান আমাকে সারা রাত মধ্যপ্রাচ্যের খাবারের প্রতি ভালবাসা শিখিয়েছে এবং আজ পর্যন্ত, আমি এই দাবির সাথে দাঁড়িয়েছি যে আমার খাওয়া সবচেয়ে ভাল জিনিস হল পুরানো শহরের রাস্তায় ভোর 3 টায় একটি চিকেন শাওয়ারমা চমৎকার, ধোঁয়াটে মশলাদার চিকেন এবং ফ্যালাফেল দিয়ে ভরা একটি তুলতুলে মোড়ানো পিটা

আমি এই ফ্যালাফেলগুলি তৈরি করতে পছন্দ করতাম। এটি সমান অংশ সহজ ছিল (শুধু ছোলা ভিজিয়ে রাখুন, সবকিছু পরিষ্কার করুন এবং বিশ্রাম করুন) এবং সমান অংশগুলি আকারে মজাদার। আমি কল্পনা করেছিলাম যে আমি একজন ইতামা, জাপানি নিগিরি সুশির একজন মাস্টার, যেহেতু আমি প্রতিটি তুলতুলে ফালাফেল তৈরি করেছি। সর্বোত্তম আকারের বলগুলি একটি রাউন্ড কিয়োটো-স্টাইলের সুশির মতো প্রায় একই আকারে পরিণত হয়েছিল: 1 ইঞ্চি চওড়া, যা আমি ক্রঞ্চি এবং ক্রঞ্চির নিখুঁত সংমিশ্রণ বলে মনে করেছি। মৃদু

দেখা যাচ্ছে, ভাজা প্রায় সব কিছুর মতো, ফ্রাইয়ার থেকে ফ্যালাফেল তাজা থাকা আপনার প্রত্যাশার চেয়ে ভাল। মূলত, এগুলি ভাজার কোনও নিয়ম অনুসরণ করেনি এবং দেখা যাচ্ছে যে ফ্যালাফেলগুলি ভাজার জন্য সবচেয়ে ক্ষমাযোগ্য জিনিস। আমি একটি খুব ছোট স্কিললেটে মাত্র 12 আউন্স তেল ব্যবহার করেছি, মাঝে মাঝে তাপ স্থায়ীভাবে আটকে রাখা ছাড়া অন্য কোন তাপমাত্রা পরিমাপ ছাড়া তেলটি একবারে 300-3টি ফ্যালাফেলে ফেলে দেওয়ার আগে এটি 4° ফারেনহাইটের বেশি ছিল তা নিশ্চিত করতে। তেল এমনভাবে পরিষ্কার এবং নতুন ছিল যে এটি মাংস ভাজার সময় কখনও করেনি এবং ফ্যালাফেলগুলি খসখসে ছিল এবং একেবারেই চর্বিযুক্ত ছিল না।

আপনি যদি তাদের একত্রিত করতে চান, আমাদের মরোক্কান ল্যাম্ব মিটবল এবং টোস্টেড মরোক্কান পিটা রুটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি ডিপিং সস থাকা আবশ্যক, এবং যদিও একটি তাহিনি সস ঐতিহ্যগত বিকল্প, এই tzaziki একটি সুপার স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটা বানাতে অনেক মজার এবং খেতেও খুব সুস্বাদু ছিল। আপনি তাদের তৈরি করার জন্য অনুশোচনা করবেন না, আমি আশা করি আপনি সেগুলি চেষ্টা করে দেখবেন এবং আপনি কী ভাবছেন তা আমাকে জানান!

- বাইরে ফালাফেল